南瓜虾烤蛋食谱曝 高蛋白营养满分

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网友分享南瓜虾烤蛋食谱。南瓜示意图。（取材自pexels.com@Mayumi Maciel）

近期有小红书网友分享一款「南瓜虾烤蛋」食谱，引发不少讨论。他表示这道料理是向瑜伽教练偷学来的做法，不仅香软可口、富含高蛋白，还受到小孩喜爱，对于注重饮食控制的人来说更是方便的高营养选择。

网友「铁牛开小灶」分享的影片内容可见，料理方式相当简单：将小南瓜对半切开，掏空南瓜籽后放入气炸锅，以180度烤10分钟，接着打入两颗鸡蛋并加入虾仁增加口感，撒上蒜盐调味，表面刷一层薄油后再以180度烤10分钟即可完成。还可在表面铺上一层芝士，让口感更浓郁。

这道料理兼具营养与便利，特别适合孩子食用，也让健身、自律饮食的人能轻松补充蛋白质。影片曝光后，不少网友认为这是简单易上手的「懒人料理」，也有人直呼「真的好吃绝了」，掀起一波分享与尝试风潮。

不少网友看完影片后跃跃欲试，但也有人提出疑问与困扰。像是「南瓜切不动」成为许多人的第一关卡，留言建议可先蒸或烤一下再切，避免把南瓜剁碎；另外「南瓜皮能不能吃」也引起热议，有人直言贝贝宁瓜皮软可以直接入口，但也有网友习惯去皮食用。还有网友担心「贝贝宁瓜其实热量偏高」，认为未必适合减肥族群。

在食材与调味上，留言区也充满创意。部分人表示「没有虾仁就改放火腿、培根」依然美味，也有人用黑胡椒、海盐或椒盐取代大蒜盐，甚至加入酱油后意外有「紫菜味」。至于烹饪方式，除了气炸锅外，许多网友分享改用烤箱、微波炉，甚至蒸熟后再二次加热的变通做法，让料理更易成功。

也有实际尝试者回报成品心得，有人惊呼「孩子原本不吃南瓜，这次却抢着吃」，有人则觉得「南瓜太甜，吃不完只能丢掉」。不少网友反映「蛋液不容易烤熟」，建议延长加热时间或先将蛋搅匀再烤，以免表层凝固、里层还是液体。另有留言提醒，操作时务必小心刀具，不少人表示切南瓜时曾不慎受伤。