专家警告：这种食用油或引发恶性乳腺癌

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每日邮报





据报道，英国一位顶尖癌症专家警告称，数百万人使用的常见食用油可能会增加罹患恶性乳腺癌的风险。



（来源：每日邮报）

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医生认为，大豆、葵花籽和玉米等种子油中常见的脂肪——亚油酸会在高温下发生反应，促进癌细胞生长繁殖。

因此，肿瘤学家Justin Stebbing教授（他领导了癌症治疗领域开创性研究）建议，在家做饭的人应该“适量”食用种子油，尤其是“高危人群”。另外，许多油（例如橄榄油）都含有较少的亚油酸。

Justin在一份新报告中称，最近的一项研究强调了种子油的癌症风险“显著”。

这项由纽约威尔康奈尔医学院（Weill Cornell Medicine）发表的研究发现，亚油酸可以过度刺激细胞中的“控制中心”，从而促进乳腺癌细胞的生长。

科学家们通过给患有三阴性乳腺癌（最致命的一种乳腺癌）的小鼠喂食高亚油酸油类饮食发现了这一点。研究表明，食用亚油酸的小鼠比未摄入亚油酸的小鼠的肿瘤更大。

报告称，科学家们在三阴性乳腺癌患者的血液样本中检测到了亚油酸水平升高。该研究的资深作者、威尔康奈尔医学院的癌症研究员John Blenis博士说：“我们现在知道亚油酸以一种非常特殊的方式促进癌细胞的生长，这一发现有助于确定哪些患者可能受益于特定的营养建议。”