香蕉一放就发黑…他分享「绝招」：放一周依然金黄

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联合新闻网





示意图。（取自123RF）

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许多人都有香蕉还没吃完，就已经发黑过熟的困扰。近日一名网友分享，只要将香蕉放进保冷袋后再冰进冰箱，就能延缓变黑速度，影片曝光后立刻掀起讨论，不少网友实测后也大赞真的有效。

这名网友在社群平台「Instagram」拍影片分享，指出若将熟度刚好的黄色香蕉切除蒂头后，放入保冷袋，再整袋放进冰箱冷藏，可以明显延缓香蕉变黑的速度，就算放一周都还是金黄色。

贴文一出后，不少网友都表示「长知识了！超级赞，整个拯救了香蕉，谢谢你的分享」、「我每次都来不及吃就过熟，感谢分享」、「超级实用」、「超级无敌有用的知识」、「你是神！我每次都来不及吃放到过熟」、「下次试试！谢谢你」、「好赞的方法！回家来试」。

事实上，台湾的香蕉好吃又方便，且营养价值高，但天气热时容易过熟，也更难保存。本站曾报导，林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈分享「香蕉最佳保存方式」，可以把一串香蕉拆分成单根，再洗净擦干，接着用厨房纸巾包起来，准备一个夹链袋，把香蕉一根一根的放进去，就可以放在冰箱冷藏保存，切记放进夹链袋前要先把空气排掉，这样香蕉皮就不会变黑。

若是在室温未成熟的香蕉，谭敦慈建议还是要分成单根，不然乙烯一释放，整串香蕉就会一起变黄，谭敦慈也提醒，尽量不要让香蕉堆栈，因为很容易压坏，放在家里室内通风凉爽之处，就可以慢慢享用。