五道家常特色菜

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喂尚美食

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。非常好吃的五道家常特色菜，做法简单易学，家里人都超级喜欢吃，有喜欢的朋友可以试一试！

一、鱼香肉丝

准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、葱蒜、胡萝卜、青椒、木耳

做法步骤：

1、新鲜的鸡胸肉切成丝，加入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉，打入一个鸡蛋清和少许淀粉，抓拌均匀，再淋入少许食用油，锁住水分备用。

2、碗中根据个人口味加入生抽、陈醋、白糖，适量的清水和淀粉，搅拌均匀。

3、锅中烧油，油热放入肉丝，炒熟炒散，盛出。锅留底油，放入葱花、蒜末，炒出香味，再放一勺豆瓣酱，炒香炒出红油。

4、再放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝，翻炒至断生，再放入肉丝，再倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。

二、蒜蓉花甲粉

准备食材：花甲、娃娃菜、金针菇粉丝、葱蒜、小米辣

做法步骤：

1、锅中烧油，热油倒入切好的蒜末和小米辣，煸炒出香味，根据个人口味加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀盛出备用。

2、锅中放入适量的娃娃菜和金针菇，泡好的粉丝还有花甲，在均匀铺上熬好的蒜蓉酱，加入适量的清水，盖上盖子，焖煮10分钟，最撒入少许葱花即可。

三、炸萝卜丸子

准备食材：青萝卜、胡箩卜、鸡蛋、面粉、淀粉、葱、香菜

做法步骤：

1、青萝卜和胡萝卜洗净后擦成细丝，锅中烧水，水开放入青萝卜丝和胡萝卜丝，焯烫2分钟，捞出来过一遍凉水，挤干水分。

2、再把萝卜剁碎，加入葱花、香菜末，根据个人口味加入盐、鸡精、十三香、香油，再打入一个鸡蛋，再加入适量面粉和淀粉，先用筷子搅拌均匀，再团成丸子。

3、锅中烧油，油温五成热下入丸子，中小火慢炸4分钟，炸到金黄酥脆捞出即可。

四、肉末豆腐

准备食材：豆腐、鸡蛋、肉末、葱姜蒜

做法步骤：

1、新鲜的豆腐抓成泥，根据个人口味加入盐、胡椒粉，再打入五个鸡蛋，搅拌均匀。锅中烧水，水开上汽蒸10分钟。

2、锅中烧油，油热放入肉末，炒熟炒出香味，再放入姜末、蒜末，加入少许生抽和蚝油，继续炒香炒出酱香味。

3、再倒入少量的清水，大火烧开，淋入适量的水淀粉，大火收浓汤汁，然后淋在蒸好的鸡蛋豆腐上，再撒上少许葱花即可。

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五、香菇油菜

准备食材：香菇、油菜、蒜末、小米辣

做法步骤：

1、首先将清洗干净的香菇切成小块，清洗干净的油菜切成小朵。

2、锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开放入油菜，焯水1分钟，捞出来装盘，摆个好看的造型。再倒入香菇焯烫一下，去除里面的草酸。

3、另起锅烧油，油热放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，倒入焯好的香菇，根据个人口味加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀至入味，淋入少许水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。