愈早养成健康习惯 可降低中风、失智风险

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林则澄






BCS包括「生活方式」、「社交情感」、「身体状况」等3类项目总分19分，分数愈高，罹患中风或失智风险愈低；示意图。（图／123RF）





日夜温差增加中风等心血管疾病的发病风险，及失智症长者的照顾难易度。国际有研究发现，60%的脑中风及40%的失智症可归因于「可改变的风险因子」，包括生活方式、社交情感、身体状况。愈早养成健康习惯，愈有助于预防失智与中风。

一项于2023年刊登在国际期刊《神经学前沿》（Frontiers in Neurology）的研究显示，高达60%的脑中风及40%的失智症可归因于「自我可改变的风险」，由于脑中风又急又快，一旦发病就可能影响肢体及语言功能，严重时甚至致命，而中风后的患者约有30%会出现失智症状。

有鉴于此，研究团队开发大脑保健评分表（Brain Care Score, BCS）。台湾董氏基金会食品营养中心主任许惠玉提到，与其他评分表多关注在心血管疾病，BCS的不同之处在于包含失智项目，能自我评估罹患失智或中风风险，也含盖心血管疾病、大部分癌症的可改变危险因素。

当大脑保健分数每提高5分，发生中风或失智症的族群综合风险，50岁以下降低50%、50至59岁降低46%、大于59岁降低22%，由此可见，愈早养成健康习惯效果愈好，BCS更能帮助有潜在风险族群，在认知能力下降前及早预防、逆转相关疾病。

许惠玉说，民众平时及早储备健康资本，以应付突发的疾病，而在50岁大脑衰退前超前部署，就可运用大脑保健评分表，了解自身状况。BCS包括「生活方式」、「社交情感」、「身体状况」等3类项目总分19分，分数愈高，罹患中风或失智风险愈低。

另外，最近热腾腾的火锅成为民众的暖胃美食。以火锅为例，许惠玉提醒，大嗑火锅前要留意食材选择，一开始就可加入番茄、玉米、洋葱、海带甚至南瓜等食材，自制天然蔬果汤底，不仅协助汤头产生天然风味，也减少使用调味料。

相较之下，许多以粉末冲泡制成的市售火锅汤底，含有更多油、糖、盐及人工添加物。许惠玉建议，多挑选蔬食及全谷类、少吃加工火锅料，并优先选择豆类、鱼类、海鲜、蛋、家禽等取代猪、羊、牛的红肉，在食材陆续加入后，续汤可只加白开水，且要减少和风酱、沙茶酱等酱料的摄取量，以免一不留神就吃进过多的油、糖、盐。

许惠玉呼吁，民众早期发现风险，从加强选食技巧、培养运动习惯，也需控制好三高、体重，并保持充足睡眠、不烟酒、适时纾解压力，并多与亲友相聚等多方面创建健康习惯，就能帮助大脑冻龄，不让中风及失智找上门。