「甜点胃」是真的 诱惑难挡全因大脑作怪：看到菜单就生效

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联合新闻网






许多饕客总是说自己有另一个胃用来装甜点，最新的研究发现，我们的大脑中确实存在一项特定机制，让我们在吃完正餐后无法抗拒甜点诱惑。示意图。(图／123RF)





老鼠实验显示，老鼠吃饱后便不再愿意进食普通食物，但如果提供牠们高糖食物，牠们就会进食。研究人员认为，大脑的POMC神经元释放出让人愉快的内啡肽，使得吃糖变得更加具有回报感，让老鼠吃得更开心。

这种诱惑，甚至在老鼠还没见到甜食之前便开始发生，当老鼠嗅到与甜食相关的水果香味时，大脑就会产生相关活动，就像我们看到甜点菜单时产生的渴望一样。

研究人员还发现，大脑掌管饱食感的区域在摄取糖分时会被「关闭」，以减少对甜食的负面情绪，如：我已经太饱，吃不下甜点。

在对30名实验对象进行MRI扫描后，研究人员发现人在饮用含糖饮料后大脑的活动模式与老鼠相似。这可能说明为什么即使吃饱了，人们仍然难以抗拒甜点的诱惑。

但根据老鼠实验，这种大脑活动是可以被停止的。当POMC神经元所产生的内啡肽无法发送信号到其他细胞时，老鼠便不会过度食用甜食。

一种名为纳曲酮-安非他酮的药物已被证实可以抑制这种大脑活动，有助于人们减少对糖分的摄取并控制体重。未来可能会有更好的药物，能精确地针对大脑涉及餐后糖渴望的区域，避免副作用。

该研究的资深作者Henning Fenselau博士表示「甜食的吸引力是暴饮暴食与肥胖的关键因素之一」，深入了解这一现象，有助于未来开发更有效的减重策略。

这项研究成果已经发表在「科学」期刊上。