舌尖探险家
一、口蘑炒西兰花
准备食材:西兰花,口蘑,蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中,口蘑也放进来,加入食盐和淀粉,搅拌均匀浸泡十分钟,再清洗干净,口蘑切成薄片。 2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。 3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。 4、加入生抽、蚝油、水淀粉调味,翻炒均匀炒至入味,炒熟即可出锅装盘开吃。
二、芦笋炒口蘑
准备食材:芦笋,口蘑,蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。 2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。 3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒一会儿,炒至变软后,放入西兰花翻炒均匀。 4、食材炒熟后,加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、清炒丝瓜
准备食材:丝瓜,蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮,清洗干净后斜切成滚刀块。 2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入丝瓜翻炒片刻。 3、炒至变色后,淋入一点点清水焖煮一会儿,煮熟后放入食盐和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅开吃。
四、西葫芦丝炒胡萝卜丝
准备食材:西葫芦,胡萝卜,葱花。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐,清洗干净后切成丝。胡萝卜削掉外皮,洗净后刨成丝。 2、起锅烧油,油热后放入葱花翻炒,炒出香味后,放入胡萝卜丝翻炒片刻。 3、胡萝卜炒至变色后,放入西葫芦翻炒均匀,加入食盐、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,食材炒熟即可出锅装盘开吃。
五、番茄炒包菜
准备食材:番茄,包菜。
做法步骤:
1、番茄表面撒上食盐,搓洗干净后切成小块。 2、包菜切成丝放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。 3、起锅烧油,油热后放入番茄翻炒一会儿,炒出汁水后放入包菜翻炒均匀。 4、包菜炒软后,加入生抽、蚝油、食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、清炒红苋菜
准备食材:红苋菜,蒜末。
做法步骤:
1、红苋菜摘好放入清水中,加入一点食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。 2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入红苋菜翻炒一会儿,炒至断生。 3、炒熟后加入适量食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、清炒南瓜苗
准备食材:南瓜苗,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、南瓜苗撕掉老的外皮,然后撕成小段清洗干净。 2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入南瓜苗翻炒一会儿。 3、南瓜苗炒熟后,加入适量食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、清炒四季豆
准备食材:四季豆,蒜末,小米辣,青线椒。
做法步骤:
1、四季豆撕掉老的经络,清洗干净斜切成片。青线椒和小米辣去蒂,洗净后斜切成小块。 2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入四季豆翻炒均匀,炒至变色后淋入清水焖煮两分钟。 3、四季豆煮熟后,加入食盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,放入青椒翻炒几下即可出锅装盘开吃。
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