医曝一家三口相继罹癌 全因错误节俭习惯

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联合新闻网





医师示警，为省钱常吃冰箱里的剩菜、剩饭，长期会增加消化道罹癌风险。冰箱示意图，非新闻当事者。（取材自pexels.com@Kevin Malik）

台湾林口长庚医院血液肿瘤科医师廖继鼎，30年来在第一线为癌症病患诊疗，近日通过YouTube提醒民众莫为了省钱、省时间养成诸多对健康不利的习惯，导致日后花再多少钱都买不回健康。

廖继鼎表示，有些家庭的冰箱里总是堆放着过期食物，他提醒民众，包括过期食物、烂蔬果、发霉干货等，都可能含有黄曲毒素，这是世卫认证的一级致癌物，若食用会大大增加肝癌的风险。民众若因为不想浪费，觉得食物还未全坏，抢救一下，切掉坏掉的部分，还可以再食用，可能因此赔上健康，得不偿失。

此外，为省钱选择油炸便当，认为健检太贵就舍去不做，医师也奉劝：「你认为的省钱，事实上，正一点一点地把癌症省出来。」

另外，廖继鼎还发现，许多家庭为了省钱也常吃剩菜、剩饭。他表示冰箱虽能延长食物的保存期限，但并不能完全阻止细菌的生长，尤其是绿叶蔬菜，若放至隔日再食用，易生一级致癌物亚硝酸盐，长期食用会增加消化道罹癌的风险。

他透露，曾经有病患一家三口相继确诊胃肠道癌症，肇因很可能就是因为一家人习惯吃剩菜、剩饭，不禁感叹为省小钱的错误饮食方式，导致癌症上身，让人十分惋惜，建议民众落实隔餐勿食，养成一餐内就把饭菜吃光的习惯。

此外，医师并提醒民众，还有一件常觉得是省钱的生活习惯，也会让癌症悄悄上身。他指出，有些人炒完菜后，就立刻关掉抽油烟机，想省下几十块的电费，但此时厨房仍有大量的油烟及有害物质，为求肺部健康，应在烹煮前就先打开抽油烟机，烹煮后也应持续运作3至5分钟，确保油烟完全排出。