八道蔬菜

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舌尖探险家

一、口蘑炒西兰花

准备食材:西兰花，口蘑，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，口蘑也放进来，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净，口蘑切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油、水淀粉调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

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二、芦笋炒口蘑

准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒至变软后，放入西兰花翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、清炒丝瓜

准备食材:丝瓜，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后斜切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒片刻。

3、炒至变色后，淋入一点点清水焖煮一会儿，煮熟后放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅开吃。

四、西葫芦丝炒胡萝卜丝

准备食材:西葫芦，胡萝卜，葱花。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐，清洗干净后切成丝。胡萝卜削掉外皮，洗净后刨成丝。

2、起锅烧油，油热后放入葱花翻炒，炒出香味后，放入胡萝卜丝翻炒片刻。

3、胡萝卜炒至变色后，放入西葫芦翻炒均匀，加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

五、番茄炒包菜

准备食材:番茄，包菜。

做法步骤:

1、番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。

2、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入包菜翻炒均匀。

4、包菜炒软后，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、清炒红苋菜

准备食材:红苋菜，蒜末。

做法步骤:

1、红苋菜摘好放入清水中，加入一点食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入红苋菜翻炒一会儿，炒至断生。

3、炒熟后加入适量食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、清炒南瓜苗

准备食材:南瓜苗，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、南瓜苗撕掉老的外皮，然后撕成小段清洗干净。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入南瓜苗翻炒一会儿。

3、南瓜苗炒熟后，加入适量食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

八、清炒四季豆

准备食材:四季豆，蒜末，小米辣，青线椒。

做法步骤:

1、四季豆撕掉老的经络，清洗干净斜切成片。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入四季豆翻炒均匀，炒至变色后淋入清水焖煮两分钟。

3、四季豆煮熟后，加入食盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，放入青椒翻炒几下即可出锅装盘开吃。