酒中诗仙李白 喝的到底是什么酒

sunrade

“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”“李白斗酒诗百篇”，这是中国人心目里的一个最为动情、最为完美的故事，不需要过多的想像，我们就会为大唐时代诗人们白衣飘飘的绝代风华所倾倒，惊叹诗人太白的超凡才华和过人酒量，其实这里面既有误会也有后人添加的虚构成分。

　　首先我们应该知道的是，李白的酒量可能没有我们想像中那么大。因为他饮的不是我们今天常见的白酒。在唐朝，白酒还没真正出现。早期的酒在酿制方法和口感上更接近于今天的黄酒。目前流行的白酒的酿制技术到元朝才渐渐成熟。明清时代，白酒才逐渐取代了黄酒，成为中国人餐桌上的主角。

　　知道了这一点，我们就会明白，为什么唐朝的诗人和宋朝的土匪都可以大碗喝酒。虽然黄酒喝多了照样也不好受，但是它的口感、酒精度数和对肠胃的刺激程度却与白酒完全不同。因为黄酒的酒精度数低，所以文人来了兴致就可以肆无忌惮地狂饮。即使这样，唐朝诗人的酒量也没有我们想像的那么大。现在我们就来具体分析一下“李白斗酒诗百篇”中的“斗酒”到底有多少酒。根据古代的容量标准来换算，所谓的斗酒还不到目前九瓶啤酒的净含量。因此，知道了“斗酒”的容量，知道了酒的度数之后，也许我们会对李白的酒量有新的看法和感受。