小河虾炒韭菜---早春里的美味（组图）

爱相随

材料：小河虾      350克      韭菜      300克
配料：姜          小块
调料：料酒        1.5小匙      砂糖      1小匙

　　

酱油        适量
做法：

1、把所有材料准备好。
2、小河虾洗干净，并沥干水备用。
3、韭菜洗干净，沥干水分后切段。
4、姜去皮，切成姜丝。
5、热锅下油，油烧至6成热时，放入切好的姜丝，中小火爆香。
6、转大火，加入沥干水分的小河虾。
7、快手翻炒，炒到小河虾转成红色，呈干爽状时，浇入料酒。
8、翻炒，使小河虾吸收酒香后加入砂糖和酱油。
9、翻炒均匀后，加入切好的韭菜，炒至断生即可。