芹菜叶3种美味吃法

爱相随

　一、芹菜叶的营养价值更高：     

　　通过芹菜叶与芹菜的部分营养成分对比表，我们不难看出，芹菜叶的膳食纤维含量是芹菜的1.8倍。同时，芹菜叶中蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C以及锌的含量都远远高于芹菜，所以建议大家吃芹要留叶。

　二、芹菜叶的食用方法：   

　　1.做菜(推荐：蒜蓉芹菜叶)

a。先将清洗干净的芹菜叶放沸水中略焯(菜叶变色即可)，然后迅速捞出放入冷水，再将水分挤干，放入盘中备用。  

　　b。根据个人口味放入蒜末、生抽、香醋、芝麻、辣椒油、盐(少放或不放)等调味料。  

　　c。调拌均匀即可食用。  

　　2.做汤(冬季喝汤即温暖又滋补)

芹菜中特有的芳香物质，可以增进人们的食欲，芹菜叶也可与豆腐、土豆、鸡蛋等食材搭配。  

　　3.做主食(推荐：芹菜叶鸡蛋饼)

　芹菜叶富含胡萝卜素、维生素C、锌等；鸡蛋中富含卵磷脂、核黄素等营养丰富、易吸收；面粉与以上两者的结合，可以实现蛋白质的互补。而且此食物好看、好吃、老少皆宜。

　芹菜叶，营养、美味、吃法多，请不要随意丢弃哦！