营养师打死也不吃的5种食物

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人民网  

  
　　1.罐装番茄酱

　　问题：罐子里衬中的树脂含有双酚，这是一种会引起从生殖疾病到心脏病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究发现，大多数人体内的双酚水平都超量，从而会抑制精子生长或损害染色体。每升的罐装番茄中就会有50微克的多酚，足以影响人们的健康，尤其是年轻人。

　　解决办法：选择玻璃瓶装的番茄酱。
　　小贴士：用瓶装意大利面沙司代替罐装番茄酱，选择低钠和附加物少的意大利面沙司。

　　2. 玉米饲养的牛肉

　　问题：牛天生是食草动物，但是为了使牛长的更快，现在的农民以玉米或大豆作为牛的饲料。农民赚了更多的钱，但是我们得到的营养却更少了。研究发现，食草牛肉富含β-胡萝卜素、维他命E、欧米茄3脂肪酸、共轭亚油酸、钙、镁、钾，少量引起炎症的欧米茄6脂肪酸和引起心脏病的饱和脂肪。
　　解决办法：选择食草牛肉，通常标签上会写清楚，如果没看到可以问屠夫。
　　小贴士：直接向当地农民买更便宜。

　　3.微波爆米花

　　问题：研究发现，袋子中的化学物包括全氟辛酸会引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰脏癌。微波会引起这些化学物蒸发进入爆米花从而进入机体。
　　解决办法：选择通过老式方法爆出来的爆米花。

　　4.圈养鲑鱼

　　问题：大自然不会把鲑鱼赶到围栏中，也不会给鲑鱼喂大豆、家禽粪便等。圈养鲑鱼维生素D含量少，却含有大量污染物，如致癌物、多氯联苯、溴化的阻燃剂和杀虫剂。只有每五个月吃一次鲑鱼，癌症的患病率才不会增加。
　　解决办法：吃野生阿拉斯加鲑鱼。
　　小贴士：选择罐装鲑鱼。

　　5.由人工激素制造的牛奶

　　问题：
　　解决办法：牛奶制造者会使用牛生长素来促进牛奶生产，但是这种激素也会引起奶牛乳房的感染，甚至使牛奶发脓，还会使牛奶中的类似胰岛素成分增加。而对于人类来说，高水平的胰岛素样生长因子会引起乳癌、前列腺癌和结肠癌。
　　解决办法：选择没有牛生长素的或没有人工激素的牛奶，或有机奶。