【做法步骤】
1. 猪肝切薄片，用清水反复冲洗后，用料酒和少许淀粉抓匀。菠菜洗净切段。
2. 锅中放水烧开，加入姜片和几滴油，放入菠菜烫一下马上捞出。
3. 保持锅中的水微开，一片片下入猪肝，煮至变色熟透。
4. 最后放回菠菜，加盐调味，撒上枸杞，滚开即可。
三、牛肉炒西兰苔
食材：
牛肉、西兰苔、蒜片
做法：
1、牛肉洗干净切薄片，放适量生抽、老抽、淀粉、油腌10分钟，放入锅中炒熟盛出备用。
2、西兰苔洗干净放入锅里焯水2分钟，捞出过凉水。
3、起锅烧油，放入蒜片，放西兰苔，加盐翻炒 ，放回牛肉，放入适量蚝油翻炒均匀出锅即可。
四、豌豆豆腐肉片汤
准备食材：肉片、鸡蛋、豌豆、豆腐
烹饪步骤
1. 肉片放红薯粉、少许盐抓拌均匀腌制；鸡蛋液炒熟。
2. 加入豌豆翻炒一会，再加入适量开水。
3. 煮几分钟后放豆腐，肉片放入煮至熟透即可。
五、蟹柳炒蛋
食材：蟹柳6根、鸡蛋3个、牛奶1勺（可选，让蛋更嫩）、盐和胡椒粉少许、葱花适量、食用油1勺。
制作过程：
1. 蟹柳解冻后撕成细丝，鸡蛋打入碗中，加牛奶、盐和胡椒粉，搅打均匀。牛奶能让鸡蛋更蓬松，不信你试试？
2. 热锅倒油，中火加热，先放入蟹柳丝炒香（约1分钟），直到微微变色。
3. 转小火，倒入蛋液。别急着搅拌！让蛋液底部稍微凝固，然后用铲子从外向内推，形成大块蛋花。这样炒出的蛋更嫩，约2-3分钟。
4. 等到鸡蛋八成熟（还有点湿湿的）时关火，用余温焖熟，撒上葱花。简单又营养，大人小孩都抢着吃！
六、四喜丸子
食材：猪肉末400克，荸荠4颗，葱姜水3勺，生抽2勺，老抽1勺，淀粉2勺。
做法：
1. 荸荠切碎，与肉末、葱姜水、生抽、淀粉混合，顺一个方向搅打上劲。
2. 取肉馅团成大丸子，双手沾水防止粘连。
3. 七成油温炸至表面定型，捞出放入深锅。
4. 加老抽、热水慢炖40分钟，最后勾芡收汁，寓意团圆的四喜丸子上桌～
七、鹿茸菇炒腊肠
食材准备：腊肠、鹿茸菇、大蒜、小米辣、干辣椒段、蒜苗、生抽、盐、酱油、辣椒粉、鸡精
制作步骤：
1、鹿茸菇用温水浸泡，腊肠斜切成片。
2、锅中烧油，油热放腊肠炒香，加蒜片、小米辣、干辣椒段炒香，加适量生抽炒匀，倒入泡发的鹿茸菇，放少许盐快速炒匀，加少许老抽上色，放一勺辣椒粉，炒30秒后倒适量清水，焖煮5分钟，加少许鸡精提鲜，放蒜苗炒15秒即可。
八、可乐鸡翅
准备食材：鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、鸡翅划几刀，冷水下锅，加入料酒焯水捞出。
2、锅中热油，放入鸡翅煎至两面金黄。
3、加入葱、姜、蒜爆香，加入生抽、老抽调味。
4、倒入可乐，没过鸡翅，大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。
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