食材：菜花400g、干辣椒6个、蒜末10g、盐适量、植物油25ml。
做法步骤：
1.菜花掰小朵，洗净焯水2分钟。
2.热锅倒油，下干辣椒炒香。
3.倒入菜花翻炒，加蒜末爆香。
4.加盐调味，炒匀即可出锅。
红烧牛腩萝卜
食材：牛腩600克、白萝卜500克、姜片6片、八角2颗、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖20克、盐适量
做法步骤：
1.牛腩切块焯水，萝卜切滚刀块备用。
2.锅里放油，下冰糖炒糖色，倒入牛腩翻炒。
3.加入生抽、老抽、料酒炒匀。
4.加入热水，放八角和姜片，小火炖40分钟。
5.加入萝卜继续炖20分钟，调盐收汁即可。
孜然羊肉
食材：
羊肉、洋葱、香菜、孜然
做法：
1.羊肉切片，加入适量盐、白胡椒粉、食用油抓拌均匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切段。
2.油热放入羊肉炒散，再放入洋葱丝翻炒均匀。
3.放适量辣椒粉、孜然、鸡精，大火翻炒，临出锅放香菜。
凉拌酸辣土豆丝
食材：
土豆、尖椒、蒜、干辣椒
做法：
1、土豆丝擦丝，尖椒切丝，锅中放水，水开煮49秒捞出过凉水，控干水分。
2、调味：适量盐+白砂糖+1勺蚝油+1勺生抽+1勺醋。
3、锅中放油，放入蒜末和辣椒段炸香，把辣椒油泼到土豆丝上，搅拌均匀即可。
清炒西芹百合
食材：西芹200g、鲜百合50g、胡萝卜半根、盐适量、食用油适量
做法步骤：
1.西芹切段，胡萝卜切片，百合洗净掰瓣。
2.热锅下油，放入胡萝卜片翻炒1分钟。
3.加入西芹段大火快炒，保持脆嫩。
4.最后放入百合瓣，加盐调味，快速翻炒均匀即可。
5.成品色彩鲜艳，口感清甜爽脆。
鱼香肉丝
准备食材：猪里脊丝 200 克、黑木耳丝 50 克、胡萝卜丝 50 克、莴笋丝50 克、葱丝、姜丝、蒜末适量。
调料：豆瓣酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉、鸡精、食用油。
做法：
1. 将猪里脊丝放入碗中，加入适量生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2. 调一碗鱼香汁，在碗中加入 2 勺生抽、3 勺醋、2 勺白糖、1 勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的里脊丝滑炒至变色盛出。
4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
5. 放入黑木耳丝、胡萝卜丝、莴笋丝翻炒均匀。
6. 倒入炒好的里脊丝，再加入调好的鱼香汁，翻炒至汤汁浓稠，最后加入适量鸡精调味即可。
番茄炒鸡蛋
食材：番茄 2 个、鸡蛋3 个、葱花适量。
调料：盐、白糖、食用油。
做法：
1. 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
3. 锅中再加入少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒，炒出汁后加入适量盐和白糖调味。
4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
学会这 8 道家常小炒菜，轻松在家人面前露一手，让全家都能品尝到美味可口的菜肴，享受温馨的家庭用餐时光！
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