避开飞机餐雷区 旅游达人建议哪些食物不要点

wang7

纽约邮报





专栏作家班施拉皮格提醒，机上餐点多为事先制作再加热，宜挑「加热仍美味」的餐点；示意图，和本新闻无关。(图／123RF)

native advertising

搭机用餐常让人两难，「One Mile At A Time」专栏作家班施拉皮格(Ben Schlappig)提醒，机上餐点多为事先制作再加热，宜挑「加热仍美味」的餐点，例如汤品、咖喱或亚洲餐素食。他同时建议避开主菜与海鲜，改选择开胃菜、甜点更保险。至于国内线，他建议可选择轻食谷物碗，并直言汉堡因肉质差、难加热最不推荐。

根据纽约邮报报导，搭机时翻阅机上餐点菜单，常常不是在挑美味，而是在找「哪一道伤害最小」。不过，「One Mile At A Time」专栏作者班施拉皮格提供了一些专业建议，可帮助乘客避开空中餐点的雷区，让旅程吃得安心，同时也减少肠胃不适的风险。

施拉皮格表示，他在选择飞机餐点时有一套思考逻辑。他强调的第一点就是「别把机上餐当成空中米其林」。他说，「必须认清现实，飞机上的食物并不是现场烹调，而是餐饮公司提前数小时准备，再放到机上加热。」所以乘客可以把机上餐点想成「剩菜」，就像在餐厅打包回家，要考虑「什么东西隔天加热依旧最好吃。」

native advertising

以他的经验，类似阿联酋航空(Emirates)头等舱的无限量鱼子酱就是经典选项。对一般乘客来说，汤品、咖喱或亚洲素食料理通常也相当适合，因为这些料理「特别耐加热」。他举例说，「我很喜欢印度菜，外带回家的咖喱，第二天吃起来依然美味，我个人认为机上适用同样的道理。」

比较让人意外的是，施拉皮格建议干脆跳过主菜，「通常飞机上供餐量大到我根本吃不完，所以我会直接省略主菜，只吃开胃菜和甜点，」他说自己搭乘汉莎航空(Lufthansa)时，经常就是这样点。

已故名厨暨旅游节目主持人安东尼．波登(Anthony Bourdain)曾提醒民众避免周一吃海鲜，因为餐厅常在这天清库存，施拉皮格也认为，飞机餐点的鱼类料理同样要尽量避开。礼仪专家贾蜜拉·穆萨耶娃(Jamila Musayeva)补充指出，海鲜不仅在密闭空间容易散发异味，若保存不当，更可能提高腐败或食源性疾病的风险。

至于国内线航班，施拉皮格偏好简单的杂粮碗等轻食，因为「国内头等舱的餐饮预算相当有限」。他并强调，如果要放纵自己大吃大喝，绝不会选择在飞机上花4元吃牛小排配起司通心面。

最后一点提醒，他特别建议千万别点汉堡，因为施拉皮格认为，汉堡不仅难以加热保持口感，还常使用低品质肉类，因此不值得冒险尝试。