乌克兰人快要吃不起面包了

pengngychita

来源：观察者网

乌克兰的苦难还远未结束。

饱尝战争之苦的乌克兰人很快就会面临一个新问题：在冬天，乌克兰人不仅必须生活在没有灯光和暖气的地方，而且还要学会在没有面包的情况下活着——乌克兰的大部分面包店濒临停业，面包断供危机已经近在眼前。许多人将不得不自学烤面包，前提是他们还买得起面粉。

从今年年初开始，乌克兰的面粉价格就一路飙升。过去的六个月，其价格增长了50%。而这还不是极限。预计随着秋季的到来，面粉价格还将大幅上涨。原因之一是由于停电，面粉厂长期依靠自备发电机运转，大幅增加了生产成本。

另一个原因是，市场上长期缺乏二等粮食（通常是用于烘焙行业的面粉），这些粮食只能被运出国“出口创汇”，不能供给国内。在最简单的基础食物——面包的成本中，面粉价格的所占比例为40%，面粉价格的飙升直接抬升了面包成品的价格，不仅是面粉，其他食物原料也变得越来越贵：糖、葵花籽油，甚至包装材料，自今年年初以来，所有这些材料的价格均上涨了至少20% 。

大多数主要面包生产商在6月和7月的盈利十分微薄，或者直接归零。乌克兰没有对面包价格进行国家监管，但却对零售连锁店提出了不合理要求，即每月涨价幅度不得超过5%，面包生产商根本无法做到高成本的同时还能盈利。

“事实证明，我们离市场的现实还不是差一步，而是落后了好几步。因此，我们使自己陷入了不利的境地。这种情况逐月持续，而且根本没有任何办法可以弥补现金缺口。到9月份，我们将无法向供应商付款，也无法支付员工的工资。”全乌克兰面包师协会主席兼基辅赫利卜（Kyivkhlib，乌克兰最大的面包和烘焙产品企业）董事向乌克兰媒体抱怨道。

考虑到各行各业生产成本的增加，乌克兰已经实际出现了恶性通胀状况，成品面包的需求锐减，许多零售连锁店为了减少损失而关闭了店铺，因为关店比亏本经营更划算。基辅当局把面包当成“保护主义产品”，面包店需要无条件优先满足当局和基辅地区的需求，这导致一些地方的面包短缺现象严重，加上各地的严峻形势，邻近的农村不愿把仅有的面包卖给城市和其他地区。

https://www.guancha.cn/AntonNeeleman/2024_08_28_746279.shtml