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年龄大了要戒肉吗?医生:60岁后,吃肉牢记“5不吃”,对身体好

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发表于 2024-6-10 09:52:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
医学原创故事会






不久前遇到一位老年人,人看起来特别瘦,但是老人却有这样的疑问,医生,为什么我体重下来了,却有脂肪肝呢?

原来,这位老人有2型糖尿病,听人说,糖尿病人群是不能吃肉的,为了控制血糖,老人每天就坚持吃素,坚持了差不多一年的时间,真的一顿肉都没有吃,这一年的时间里,老人瘦了不少,自认为身体应该比以前更好了,哪想到去医院一检查,贫血、营养不良、脂肪肝都来了。





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医生说,你可不能这样吃,谁说年龄大了就一定要戒肉啊,肉能为我们提供丰富的优质蛋白质、维生素B12和铁元素,长期吃素食很难获得这些营养素,久而久之,自然就容易出现贫血和营养不良了。

很多人都有这样错误的观念,觉得只有胖子才会得脂肪肝,其实瘦子同样会得脂肪肝,原因很简单,长期吃素节食,容易导致营养不良、蛋白质缺乏,为了维持血糖的水平,机体就会分解脂肪,导致血液中游离脂肪酸增高进入肝脏,引起肝脏脂肪堆积,形成脂肪肝。

作为医生,要提醒大家的是,很多老年人认为肉是万病之源,认为年龄大了就要戒掉所有的肉,这是大错特错的,老年人要注意营养的均衡,要保持食物种类的多样性,要荤素搭配,这样才能更助于健康。

对于老年人来说,瘦肉是可以吃的,像猪肉、鸡肉、羊肉、牛肉、鱼肉里的瘦肉都是可以吃的,只要适量就可以,有些人认为肉属于发的食物,会促进癌症等疾病的发生,这种观点是偷梁换柱,是唯恐天下不乱。


不过,虽然肉能够为我们提供丰富的营养,但是对于老年人而言,60岁以后,吃肉也要牢记5不吃,这样才能对身体好。

第一,不吃肥肉

肉分为瘦肉和肥肉,与瘦肉不同,肥肉里含有的主要是饱和脂肪酸,所以长期吃肥肉,很容易导致甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白的升高,这些脂肪对健康是不利的,容易导致动脉粥样硬化、2型糖尿病和高血压。

第二,不吃腌制的肉

用高盐腌制的肉,一定不要去吃了。

一方面是制作过程中需要用大量的盐,吃腌制的肉会导致盐的摄入增加,盐的摄入量与血压升高成正比。

还有,高盐腌制的肉里还富含亚硝酸盐,亚硝盐酸与蛋白质结合形成亚硝胺,这是一种强致癌物,是诱发胃癌等多种癌症的元凶。
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第三,不吃油炸的肉

把肉和面粉裹在一起油炸,颜色金黄,外酥里嫩,可是这样的肉经过加工以后,饱和脂肪酸的含量也会升高,经常吃这种肉,会导致血脂升高。

第四,不吃烧烤的肉

烧烤的肉,特别容易烤糊,而糊的部位风险会大大提高,因为糊的部位会产生一种叫苯并芘的致癌物,烤的越焦,苯并芘的含量也就越高,随着时间的推移,很容易导致癌症的发生。

第五,不吃熏制的肉

用烟熏制的肉,也最好不要吃,因为经过烟熏的肉,也会导致致癌物苯并芘的含量升高,另外,在制作烟熏肉之前,通常要用高盐腌制,爱吃这样的肉,同样是不利于健康的。

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