请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

eNewsTree.com

 找回密码
 立即注册
查看: 869|回复: 0

家宴菜单

[复制链接]
发表于 2023-9-18 08:44:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
搜狐





导语:中秋节,家宴菜单已备好,3热2凉1汤,简单好吃,全家人都喜欢
今年中秋节在9月29号,距离这个日子越来越近了,真是令人激动。说到过节,少不了一桌团圆饭,做什么菜好呢?大家可以提前想想,到时候就不手忙脚乱了,做出一桌满满诚意的菜,让家人吃好开心过节。
中秋节,家宴菜单已备好,3热2凉1汤,简单好吃,全家人都喜欢!快来看看吧,可以收藏起来,中秋节照着做就行。




一、红烧丸子
做法:
准备一块猪肉,冲洗干净,切成小块,再剁成细腻的肉末。
然后加入料酒、姜蓉、盐、五香粉、生抽、老抽、淀粉、清水,朝着一个方向搅拌上劲。
香菇洗净,切成薄片。木耳提前泡发,泡好后洗净,撕成小块。胡萝卜去皮洗净,切成薄片。黄瓜洗净,切成薄片。
锅内加油,多一些,烧热后转小火,抓取馅料挤出丸子,放进锅内,炸到金黄色捞出。
锅内加水,煮开后放入蔬菜,煮断生捞出。另起锅加油,放入葱姜蒜末爆香,再倒入丸子翻炒几下。
接着放入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、清水搅拌均匀,煮五分钟。
最后倒入所有蔬菜翻炒均匀,再倒入淀粉水勾芡,就可以出锅了。


二、剁椒蒸鸡翅
做法:
鸡翅清洗干净,剁成两半。姜末、蒜末、葱段准备好。
锅内加水,煮开后倒入鸡翅,煮到变色捞出,再清洗干净,沥干水分。
另起锅加油,烧热后放入姜蒜末、剁椒,小火翻炒出香味关火,再将鸡翅和盐放进锅内,翻拌均匀。
接着将鸡翅放进盘内,姜蒜剁椒放在盘内,入锅蒸十五分钟。蒸好后撒些葱花,就可以出锅了。


三、干炸带鱼
做法:
带鱼剁成小块,清洗干净,沥干水分。然后加入料酒、姜片、葱段、盐抓拌均匀,腌制两个小时。
腌制后,给每块带鱼裹上干淀粉,裹好后轻轻拍一拍,不要太厚。
锅内加油,烧热后放入带鱼,炸到两面金黄,就可以出锅了,太好吃,炸一大盘都觉得不够吃。


四、凉拌秋葵虾仁
做法:
鲜虾取出虾仁,去掉虾线,冲洗干净。秋葵清洗干净。蒜末、葱花、小米椒圈准备好。
碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、凉白开搅拌均匀,调好料汁。
锅内加水,煮开后倒入秋葵,煮两分钟捞出,再过一遍凉水,切成小块。锅内继续倒入虾仁和料酒,煮到熟透捞出,过凉沥干。
接着将秋葵、虾仁放在盘内,再放上小米椒圈、蒜末、葱花、辣椒面,烧热油浇在上面。
最后倒入料汁就可以上桌了,吃的时候翻拌均匀。


五、菠菜粉丝拌鸡蛋皮
做法:
粉丝用凉水浸泡,泡软后捞出,剪成小段。菠菜、胡萝卜洗净,胡萝卜擦成细丝。鸡蛋打进碗中搅散,再入锅煎成蛋皮,切成小条。
锅内加水,煮开后放入菠菜、胡萝卜丝、油,大火煮半分钟捞出,再过凉挤干水分。
最后将菠菜、胡萝卜丝、粉丝、鸡蛋皮放在一起,再放入蒜末、盐、生抽、香油搅拌均匀,就可以上桌了。



native advertising

六、萝卜牛肉汤
做法:
牛肉冲洗一下,切成小块,再浸泡十分钟。泡过后反复清洗几遍,去掉血水,再冷水入锅,加入一勺料酒,大火煮几分钟,去掉血沫,捞出牛肉洗净。
牛肉放进炖锅中,加入姜片、葱段,再倒入适量清水,煮开后转小火,炖煮到牛肉变软。
接着将葱段去掉,放入白萝卜块,继续煮二十分钟左右,再加盐调味,就可以出锅了,放入葱花或者香菜碎点缀,还可以放几颗枸杞进去。


以上六道菜都非常好吃,而且做法简单,中秋节可以做给家人尝尝


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小黑屋|Archiver|手机版|消息树

GMT-8, 2024-6-14 09:35 , Processed in 0.042430 second(s), 16 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表