家宴菜单

ace

搜狐

导语：中秋节，家宴菜单已备好，3热2凉1汤，简单好吃，全家人都喜欢

今年中秋节在9月29号，距离这个日子越来越近了，真是令人激动。说到过节，少不了一桌团圆饭，做什么菜好呢？大家可以提前想想，到时候就不手忙脚乱了，做出一桌满满诚意的菜，让家人吃好开心过节。

中秋节，家宴菜单已备好，3热2凉1汤，简单好吃，全家人都喜欢！快来看看吧，可以收藏起来，中秋节照着做就行。

一、红烧丸子

做法：

准备一块猪肉，冲洗干净，切成小块，再剁成细腻的肉末。

然后加入料酒、姜蓉、盐、五香粉、生抽、老抽、淀粉、清水，朝着一个方向搅拌上劲。

香菇洗净，切成薄片。木耳提前泡发，泡好后洗净，撕成小块。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。黄瓜洗净，切成薄片。

锅内加油，多一些，烧热后转小火，抓取馅料挤出丸子，放进锅内，炸到金黄色捞出。

锅内加水，煮开后放入蔬菜，煮断生捞出。另起锅加油，放入葱姜蒜末爆香，再倒入丸子翻炒几下。

接着放入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、清水搅拌均匀，煮五分钟。

最后倒入所有蔬菜翻炒均匀，再倒入淀粉水勾芡，就可以出锅了。

二、剁椒蒸鸡翅

做法：

鸡翅清洗干净，剁成两半。姜末、蒜末、葱段准备好。

锅内加水，煮开后倒入鸡翅，煮到变色捞出，再清洗干净，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入姜蒜末、剁椒，小火翻炒出香味关火，再将鸡翅和盐放进锅内，翻拌均匀。

接着将鸡翅放进盘内，姜蒜剁椒放在盘内，入锅蒸十五分钟。蒸好后撒些葱花，就可以出锅了。

三、干炸带鱼

做法：

带鱼剁成小块，清洗干净，沥干水分。然后加入料酒、姜片、葱段、盐抓拌均匀，腌制两个小时。

腌制后，给每块带鱼裹上干淀粉，裹好后轻轻拍一拍，不要太厚。

锅内加油，烧热后放入带鱼，炸到两面金黄，就可以出锅了，太好吃，炸一大盘都觉得不够吃。

四、凉拌秋葵虾仁

做法：

鲜虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。秋葵清洗干净。蒜末、葱花、小米椒圈准备好。

碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、凉白开搅拌均匀，调好料汁。

锅内加水，煮开后倒入秋葵，煮两分钟捞出，再过一遍凉水，切成小块。锅内继续倒入虾仁和料酒，煮到熟透捞出，过凉沥干。

接着将秋葵、虾仁放在盘内，再放上小米椒圈、蒜末、葱花、辣椒面，烧热油浇在上面。

最后倒入料汁就可以上桌了，吃的时候翻拌均匀。

五、菠菜粉丝拌鸡蛋皮

做法：

粉丝用凉水浸泡，泡软后捞出，剪成小段。菠菜、胡萝卜洗净，胡萝卜擦成细丝。鸡蛋打进碗中搅散，再入锅煎成蛋皮，切成小条。

锅内加水，煮开后放入菠菜、胡萝卜丝、油，大火煮半分钟捞出，再过凉挤干水分。

最后将菠菜、胡萝卜丝、粉丝、鸡蛋皮放在一起，再放入蒜末、盐、生抽、香油搅拌均匀，就可以上桌了。

native advertising

六、萝卜牛肉汤

做法：

牛肉冲洗一下，切成小块，再浸泡十分钟。泡过后反复清洗几遍，去掉血水，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮几分钟，去掉血沫，捞出牛肉洗净。

牛肉放进炖锅中，加入姜片、葱段，再倒入适量清水，煮开后转小火，炖煮到牛肉变软。

接着将葱段去掉，放入白萝卜块，继续煮二十分钟左右，再加盐调味，就可以出锅了，放入葱花或者香菜碎点缀，还可以放几颗枸杞进去。

以上六道菜都非常好吃，而且做法简单，中秋节可以做给家人尝尝