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研究报告:热门饮食法大评比 这两种对心脏健康最不优

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发表于 2023-5-12 09:48:27 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
ABC News





https://abcnews.go.com/GMA/Wellness/new-report-reveals-popular-diets-rank-lower-heart/story?id=98923803




得舒(DASH)饮食和地中海饮食都是对心脏健康有益的饮食法。Getty Images



美国心脏协会(American Heart Association, AHA)日前公布了一份报告,根据该协会心脏健康饮食指南,针对10饮食法进行排名。研究人员发现,一些热门的饮食法如生酮饮食(Keto Diet)、原始人饮食(Paleo Diet)在心脏健康上排名最低。

营养学家费勒(Maya Feller)说,研究人员使用美国心脏协会的心脏健康饮食标准作为评比基础,其中包括有限脂肪、饱和脂肪、胆固醇、反式脂肪或钠的营养要求。

结果发现,碳水化合物含量很低的阿特金斯(Atkins)饮食,或是脂肪含量很高的生酮饮食,得分都较低。费勒说,这两种饮食短期看,能达到体重下降、改善血脂和血糖;但从长期看,却可能增加低密度脂蛋白或高胆固醇,这些坏胆固醇会提高罹患心脏病的风险。

低碳水化合物和高脂肪饮食,如生酮饮食和原始人饮食,在AHA的评比中得分最低。AHA在报告中表示,对水果、全谷物和豆类的限制可能会导致纤维摄取量不足;此外,有些饮食方法的脂肪含量很高,但未限制饱和脂肪。摄入高量的饱和脂肪和低量的纤维,都与罹患心血管疾病有关。




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在AHA的评分表上,得舒(DASH)饮食、地中海饮食、海素饮食(pescatarian diet)和纯素饮食是得分最高的,前两种饮食有助于改善高血压,降低罹患心脏病的风险。

费勒指出,排名较前的饮食法,多半含有大量的海鲜、豆类、好的碳水化合物和纤维。整体来说,这些真正富含水果、蔬菜、瘦肉的饮食模式,是增强心血管健康的途径。

AHA排名较前的饮食通常还包括蔬菜、海鲜、瘦肉蛋白、坚果、种子和富含钾的食物。

费勒说,不必将碳水化合物和脂肪完全从饮食中剔除,最好是找到一种适合个人的饮食模式。她说,我们需要碳水化合物作为大脑的燃料和能量;并用单元和多元不饱和脂肪酸取代饱和和反式脂肪,例如坚果、种子和一些水果(如橄榄和酪梨),都是有益心脏健康的选择。
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