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剁椒肉末蒸豆腐
食材:内酯豆腐1盒、猪肉末50克、剁椒20克、郫县豆瓣10克、小葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙+1/2茶匙、老抽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、香油1/4茶匙、蚝油1/2茶匙、水淀粉1汤匙; 做法 1.肉末中加生抽1/2茶匙,料酒1/2茶匙,老抽1/4茶匙,香油1/4茶匙拌匀;剁椒、郫县豆瓣切碎; 2.豆腐切片,码在盘中,开水上锅蒸2分钟;热油中下入肉末炒散;再下姜蒜末、剁椒和郫县豆瓣煸炒;\
蒜香牛肉
美味可口的几道家常待客菜,简单又好吃,客人吃完直呼过瘾! 食材:牛柳肉、大蒜、精盐、黑胡椒汁、淀粉、香油、色拉油各适量,蚝油 做法: 1、将牛柳肉洗净,切成约0.5厘米厚的大片,再切成筷子粗的条,放在碗内,然后加入少许精盐和15克蚝油拌匀,腌渍约10分钟,再加入少许淀拌匀;大蒜剥皮、洗净,剁成碎末备用。
孜然排骨
食材:猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。 做法: 1、青红椒去籽去蒂切块,洋葱切粒,猪肋排斩成小段,冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用; 2、起锅烧热倒多些油,加入排骨段炸五分钟后盛出沥油; 3、锅里留少许油,倒入青红椒块翻炒至断生,加少许盐翻炒均匀;
青椒炒鸡蛋
食材:青椒(也可以用红椒、黄椒)3个;鸡蛋2个;盐少许 做法: 1、青椒洗净,沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。 2、打散。锅里放油,烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。
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