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小费失控了吗:很多消费者说是

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

在美国各地,一种古老的习俗正在悄然酝酿着一种挫败感,许多人认为这种习俗正在失控:给小费。






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一些受够了的消费者在社交媒体上发帖抱怨汽车餐厅的小费要求,而另一些人则表示,他们厌倦了在附近的面包店买一块松饼或一杯咖啡时被要求留下小费。接下来,他们想知道——我们也要给医生和牙医小费吗?

一些人说,由于通货膨胀,商品价格飙升,去年12月,通货膨胀率降至6.5%,但仍处于令人痛苦的高位。与此同时,越来越多的企业采用数字支付方式,顾客会被自动提示在通常不需要给小费的地方留下高达30%的小费。

“突然之间,这些屏幕出现在我们遇到的每一家机构。它们甚至出现在网上订单中,”礼仪专家托马斯·法利(Thomas Farley)说,他认为整件事有点像“入侵”。

专家表示,与消费者在没有多余零钱的情况下很容易忽略小费罐不同,电子支付的要求会产生社交压力,而且更难绕过。而你的慷慨,或缺乏慷慨,会被任何靠近屏幕瞥一眼的人看个清清楚楚——包括工作人员。

迪伦·申克就是其中之一。38岁的他是费城café餐厅的一名咖啡师,每月的小费收入约为400美元,这是对他每小时15美元工资的有益补充,帮助他支付了每月的房租,并减轻了他在读研和工作期间的一些负担。

申克说,很难同情那些买得起昂贵咖啡饮料却抱怨小费的消费者。当人们没有留下任何额外的东西时,他经常感到沮丧——尤其是如果他们是常客。

“给小费是为了确保为你提供服务的人得到了应得的报酬,”在服务业工作了大约18年的申克说。

传统上,在餐馆这样的地方,消费者会为自己给小费多而感到自豪,因为餐馆付给员工的工资通常低于最低工资标准,预期他们能通过拿小费来弥补。但研究这一问题的学者表示,许多消费者现在对咖啡店和其他柜台服务餐馆的自动小费要求感到恼火,在这些地方,通常不会有人给小费,员工的工资至少是最低工资,服务通常也很有限。



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默里州立大学(Murray State University)研究小费的营销学教授伊斯梅尔·卡拉巴斯(Ismail Karabas)说,“消费者不喜欢别人主动向他们讨要小费,尤其是在错误的时间。”

有些请求还可能来自奇怪的地方。35岁的克拉丽莎·摩尔(Clarissa Moore)在宾夕法尼亚州一家公用事业公司担任主管。她说,就连她的抵押贷款公司最近也在向她要小费。通常情况下,她很乐意在餐馆给小费,有时如果咖啡店和其他快餐店服务不错的话,她也会给。但是,摩尔表示,她认为消费者不应该被要求几乎去任何地方都要给小费,这也不应该成为他们的期望。

“这让你感觉很糟糕。你觉得你必须这么做,因为他们要求你这么做,”她说。“但你必须考虑人们的心情。他们付了一些他们真的不想付的东西,或者在他们真的不想付小费或付不起小费的时候给了小费。”

在《艾米丽·波斯特的礼仪》一书中,作者莉齐·波斯特和丹尼尔·波斯特·森宁建议消费者在打车服务以及食物和饮料上给小费。但他们也写道,在网站或外卖服务上给多少小费由每个人自己决定,消费者不应该因为选择建议的最低小费而感到尴尬,如果不给小费也不必解释。

数字支付方式已经存在多年,但专家表示,疫情加速了给小费的趋势。康奈尔大学消费者行为学教授迈克尔·林恩表示,在疫情暴发初期,消费者给小费更慷慨,以表示对受新冠疫情影响严重的餐馆和其他企业的支持,并对那些从事更容易感染病毒的工作的人表示同情。

根据最大的数字支付公司之一Square的数据,与2021年同期相比,2022年第三季度,全方位服务餐厅的小费增长了25.3%,而快速或柜台服务餐厅的小费增长了16.7%。该公司提供的数据显示,自2019年以来同期持续增长。
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