海天一色的厨房
【用料】：菜花400克，五花肉50克，干红辣椒2个，葱1棵，姜1小块，花生油3勺，生抽2勺，黄豆酱半汤匙，盐2克
【做法】：
菜花先将根部去掉，再掰成小朵浸泡在盐水中10分钟，然后冲洗干净，锅中烧开水，将菜花放入汆烫变色后捞出过凉水，这样可以使菜花保持清脆的口感
干红辣椒切成小段，葱切葱花，姜切成细丝 将菜花捞出沥干水分 锅中倒入油，将葱花姜丝和干红辣椒段放入炒出香味 将五花肉片放入炒至变色，肉片切薄一些更易熟透 倒入菜花大火快速翻炒均匀 倒入黄豆酱和生抽翻炒均匀 最后再加盐翻炒入味即可
【小贴士】：
洗菜花时加些盐浸泡一下，可以有效杀虫和去除农药残留； 菜花倒入热水中不要汆烫太长时间，表面变色就可以，大约需要1分钟； 不喜欢吃辣的可以不放辣椒
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发表于 2019-6-27 09:12:14
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