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自助餐吃剩的食物咋办?听了服务员一番话,才知道为啥吃不垮!

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
爱家庭美食






不知道大家爱不爱吃自助餐呢?很多人每次去吃自助餐都是尽兴而归呢,通常会把自己想吃的食物都拿个遍,因此时常有顾客会有吃不完浪费的食物,同时所有的乘客都是这么做的,自然自助餐餐厅每天就需要供应大量的食物,不过不知道大家有没有关注过这样一个问题呢?那就是自助餐餐厅每天吃不完的食物是怎么处理的呢?让我们听听服务员是怎么说的吧!



热菜

首先热菜指的就是餐厅里那些炒菜或是油炸食物,这些菜是自助餐餐厅里管理最严格的食物,因为这些菜都必须是当天做的,如果反复加热的话味道就会很受影响,而且顾客一吃就能吃出来。且蔬菜这种东西必须得是一餐就吃完,反复加热会产生亚硝酸钠,对人的身体造成影响,所以这些热菜通常吃不完的话当天晚上即直接倒掉了,不会留着第二天再拿出来。



凉菜

自助餐餐厅通常也会摆放很多的凉菜,比如凉拌皮蛋、木耳、海带丝之类的,这些凉菜通常会提前拌好,但也都是当天早上做好,因为会拿凉菜吃的顾客不太多,所以分量上不用准备太多,吃不完的话自然就倒掉了,因为凉菜非常容易滋生细菌,如果顾客吃了拉肚子反而会令餐厅得不偿失。



海鲜

海鲜通常是自助餐餐厅里最受关注的食物,一般都是冰冻海鲜,所以摆上来之前都已经解好冻烹饪完毕了,比如虾类贝壳类以及螃蟹等,这些海鲜做好后必须当餐都吃完,否则就会腐败发臭,如果是三文鱼一类的,自然都是当场给你现切,剩下的继续放冰柜里,所以自助餐餐厅的海鲜都是限量供应,通常不会再补,也不太会有吃剩的可能。



饮料

如果是瓶装或是罐装的饮料就不会这种担心,但如果是鲜榨果汁,或是一些不能隔夜存放的饮料,自然就是员工内部自己消化掉,实在喝不完就只能倒掉了。




甜点

主要是指那些奶油蛋糕、蛋挞一类的,吃不完通常也不会倒掉,员工可以自己吃,或者打包带回家吃,毕竟蛋糕什么的也不会马上坏掉,这也算是员工的一个小福利吧。





水果

一般切好的水果当天都会吃完,实在有剩下的就是员工自己吃或是打包带走,不太可能留到第二天,因为水果在冰箱里放一夜很容易就串味了,也会容易滋生细菌。当然一些带皮的没切好的水果,比如香蕉、芒果一类的,还是会存放几天继续拿出来给大家享用的。



不知道大家怎么看的呢?
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