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包好的饺子放在冰箱里冷冻,有何办法不让它开裂?注意7个细节!

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
美味情缘






现在人工作那么忙碌,恐怕想吃现做现包的饺子,就有点奢望啦!为啥时间不允许呀!于是每次包的时候都会多包些,将它存放在冰箱中随吃随取,但问题又来了,冻的饺子煮的时候,容易开裂啊!那么该如何解决它呢?



避免存在冰箱中饺子开裂的方法,人们早已经想到解决办法了,只是部分人不知道而已,这得从以下几个方法入手:



1、首先将包好的饺子,如果隔几天再吃,就将它存入冰箱的冷冻室,把每粒要单独分开,等冻结实了,再将它们装入塑料袋中,这是避免它们粘连在一起最稳妥的方式。

2、同时务必扎紧塑料袋的封口,否则饺子容易吸入过多的水分,导致面皮开裂。



3、再则,制作饺子皮是必须注意,面皮不可以和的太软,要比现做现吃的略微硬些,同时馅料要填充适度,切不可太饱满。

4、另外,饺子不能在空气中停放过长的时间,将表皮稍微凉干后,就立马将它放入冷冻室速冻。




5、饺子馅的汁水不可过多,造成开裂的原因,大部分是此原因造成的,所以大家要特别的注意。

6、另外一个弥补的办法是,饺子包好后,再给它的外层裹上点干面粉或者淀粉,再将它摆放如饺子盒或者饺子盘中,这样可以有效防止破皮和开裂。



7、如果一次量做的比较大,就得用多个塑料袋分开包装和存放,毕竟过于拥挤,也是造成冻饺子开裂的原因之一。



上头都是人们长期实践总结出来的,防止冻饺子开裂的办法,有些人用10几年从来没断裂过,毕竟是前辈们的经验,现成的方法为何不拿来用用呢?
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
原来是这样,一直不明白为什么会裂
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