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这些菜千万别直接用水冲洗,越洗越脏!99%的人都做错了

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发表于 2018-10-23 09:02:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
南宁生活圈




有些菜可不是用水冲洗这么简单的事,
否则会越洗越脏。


还有些咱们认为对的生活习惯,其实大错特错,花两分钟时间看看,可别再犯傻了。

六种菜越洗越脏

// 菜花、圆白菜 //
是不是觉得菜花看上去很干净呢?其实由于它的特殊结构,内部容易残留农药和小虫子。同理的还有圆白菜,内部也极易残留农药。
正确方法:清洗菜花先轻刷菜花表面,再掰成小块,用盐水浸泡15~20分钟,最后用流动水冲洗干净。
清洗圆白菜可以先把靠近根部的地方多切掉一点,这样叶子就容易剥开。随后将叶子一片片剥出,用水冲洗干净。


// 猪肉 //
人们总以为猪肉随便洗洗就很干净了,肉眼并没有什么可见的脏污,其实菜市场买回来的猪肉,在藏污纳垢的砧板上放了那么久,多脏呀!
猪肉本身又有油脂成分,单纯用水洗,油脂浮在水面上,容易粘在肉上,又容易弄脏水槽,简直让人没法好好清洗猪肉了。
正确做法 :淘米的时候留下洗米水,将猪肉放在淘米水中浸泡五分钟左右再洗,这样脏污就能够轻松祛除啦!


// 鱼 //
在菜市场买了新鲜的活鱼,怎么用水洗都洗不掉鱼身上的那股子腥味,怎么冲洗,才能让腥味小点呢?
正确做法 :将鱼泡入冷水中,倒入两汤匙的食醋,过一个小时之后再去鳞清洗,很容易就洗得干干净净。还可以试试用淘米水洗鱼,效果也很棒。


// 菌菇 //
菇类营养价值高,吃起来味道鲜美,很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了,其实这样并没有洗干净!
正确做法 :应该将菌菇先浸泡一段时间,然后用手顺着一个方向旋搅,让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开,好让里面的泥沙等杂质能够落出来。
特别是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分,应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。


// 肥肠 //
市场里买回来的猪内脏难免会有一股肉腥味,特别是猪大肠,虽然做起来很好吃,但是那股腥味不祛除,难免让人觉得不舒服,更有人对这种味道过敏。
正确做法 :猪大肠冲过水之后,把水沥干,再放些面粉擦拭,之后再冲水,这样就可以把难洗的猪大肠洗干净了。
这个办法用来洗其他的猪内脏也很好使呢!洗干净的内脏烹饪起来才能尽显食物本身的味道!



// 螃蟹贝类 //
螃蟹很多人都爱吃,买回家了以为用水泡足够久的时间就能放入锅中烹饪了,殊不知这样的螃蟹体内还是有很多脏东西没有清出来。
贝类海鲜也是一样,所带的脏东西不是在表面而是在体内。
正确做法:先用盐水洗刷一下螃蟹的体外,再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内的污物,再反复换水,才能确保干净。
贝类泡在水中的同时要再放一把菜刀或其他铁制器,这样,贝类动物就会把泥沙吐出来,一般2-3小时就可以了。


除了这6种错误的洗菜习惯,生活中常见的还有6个错误卫生习惯,有的人第一条就做错了!
6种错误卫生习惯
// 白纸包食物造成污染 //
为了白纸的“白”,许多厂家在生产过程中使用漂白剂。漂白剂在与食品接触后,会产生一系列化学反应,产生有害物质,极易对食品造成污染。


// 饭桌上铺塑料布影响健康 //
餐桌上铺塑料布,虽然好看,但容易积累灰尘、细菌等,而且有的塑料布,是由有毒的氯乙烯树脂制成的。
餐具、食物长期与塑料布接触,会沾染有害物质,从而引发许多不必要的疾病,影响健康。


// 毛巾擦餐具及水果 //
城市用水都是经过严格消毒处理的,用自来水冲洗过的餐具及水果基本上是洁净的,不用再擦。
而毛巾上存活着许多病菌,用毛巾再擦反而会二次污染。


// 把水果烂掉的部分剜掉再吃 //
有些人把烂水果的部分剜掉再吃,以为就没事了。实际上,剩余部分已经通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中霉菌可以导致人体细胞突变而致癌。


// 用白酒消毒碗筷 //
一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的。殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为75%,而一般白酒的酒精含量在56%以下。
所以,用白酒擦拭碗筷,根本起不到消毒作用。


// 起床就叠被子 //
人每天都要排出大量汗液,睡觉时也不会例外。起床后就叠被子,汗也会留在被子里。时间一长,不仅有汗臭味,影响睡眠的舒适度,也给病原体创造了极佳的生存环境,对身体不利。
因此,起床后应该先把被子翻过来,晾晒摊平10分钟后再叠。

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