请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

eNewsTree.com

 找回密码
 立即注册
查看: 456|回复: 0

虾仁豆腐蒸水蛋

[复制链接]
发表于 2018-9-13 08:22:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食杰






蒸水蛋是一道家常菜,操作非常方便简单,鸡蛋打散,搁少许水,撒点盐,蒸熟后滴上几滴蒸鱼豉油和香油,那叫一个嫩滑。今天给大家介绍的这道虾仁豆腐蒸水蛋应该说是蒸水蛋的进阶版,加入了虾仁和嫩豆腐,口味鲜香,鸡蛋嫩、豆腐滑、虾仁鲜,因为加入了鲜虾和豆腐,营养也更丰富。

话不多说,一起来做鲜、嫩、滑的虾仁豆腐蒸水蛋吧!


主料:鸡蛋3个、内酯豆腐1盒、鲜虾仁8只


做法1、主要食材:内酯豆腐、虾仁、鸡蛋


做法2、虾仁去虾线,加入少许白胡椒粉、少许料酒,少许食盐抓匀腌渍几分钟。


做法3、鸡蛋打入碗中,加入和温水打散,并撇去浮沫。(水和鸡蛋的比例为1.2:1)


做法4、豆腐取出切块,放入深一些的容器中。


做法5、撇去浮沫的鸡蛋液从一边倒入豆腐中。


做法6、放入蒸锅,蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。(可以用保鲜膜盖住蛋液容器,也可以用盘子扣住)


做法7、蒸制8分钟左右,蛋液稍稍凝固,揭开盖子放入腌渍好的虾仁,再次盖上盖子,继续小火蒸5分钟即可。


做法8、蒸水蛋的时候来调个简单的料汁:2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油,少许凉白开调匀即成料汁。


走法9、鸡蛋豆腐蒸好取出,把调好的料汁直接浇在水蛋上,撒少许小香葱末提香增色。


成品!鲜、嫩、滑、真是太美味了。





回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小黑屋|Archiver|手机版|消息树

GMT-8, 2018-9-25 18:50 , Processed in 0.060120 second(s), 17 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表