越老就要吃越少？营养师教你吃得健康又抗老化

ace

联合报







维生素A（β胡萝卜素和视黄醇）、维生素C、维生素E、硒、锌和植化素，你已经知道抗氧化物的重要性，随着年纪增长，其重要性也随之增加，因日积月累的自由基有害身体



晚年要活得精彩，节食减肥不再是目标。从现在开始每一口吃进肚子里的食物，都是让生命发光的养分。老年营养不良相当普遍，是生病的主要风险因子，也是术后并发症的主要原因。我们要打破“越老就要吃越少”的迷思，把老年病患的饮食纳入健康照护一环。

摄取抗氧化物 每一口都有帮助

维生素A（β胡萝卜素和视黄醇）、维生素C、维生素E、硒、锌和植化素，你已经知道抗氧化物的重要性，随着年纪增长，其重要性也随之增加，因日积月累的自由基有害身体。这些伤害不限于大脑，每一个细胞、每一个器官都会受损。目前还不清楚能否亡羊补牢，不过好消息是，你可以从食物里摄取大量的抗氧化物，而且每一口都有帮助。

最近研究发现，叶黄素和玉米黄质，以及相关黄原胶抗氧化物对眼睛特别重要，可预防白内障、黄斑部病变。深绿色蔬菜，像是羽衣甘蓝、花椰菜和菠菜、以及蛋黄等食物里的黄色部分都含有以上抗氧化物。

食物里含上百种不同的抗氧化物和相关物质（见右表），其中许多赋予了食物鲜艳的外观。你可能看过“植化素”这个词，植化素是指植物里的化学成分，多数抗氧化物源自植物，但有些动物性食物也具抗氧化功能。

65岁以上 胖一点比过瘦好

没错。研究已经证实，超过65岁以上且偏胖的人，比瘦子还活得健康长久。

有很多测量体重、腰围和体脂的方法，计算出来的结果一定几家欢乐几家愁。身体质量指数（BMI）是常见且方便的方法。不过，BMI 的“健康体重”只适用于70岁以前的人。无论你用什么标准来看，“健康体重”无关乎外观胖瘦，而是有助于活得好、活得久的体重。

过去几年，世界各地的科学家、健康专家热烈讨论此话题，虽然多数人同意老年人的标准BMI指数应维持在22以上，但尚未出现一个以年龄为分类的指引。也就是说，过去你可能被归纳为肥胖（以BMI指数26为例），但用现在的年龄来看反而标准，反观以前BMI指数21 很正常，年纪大了之后就算太瘦。理想体重的高标大约是BMI指数28。

肌肉是让BMI指数变高的部分原因，因为肌肉比脂肪重，所以积极生活、规律运动的人，BMI指数会比静态生活的人还要高。

当然，生活越积极对健康越有益，因此BMI指数偏高是好事。另一个原因是体重偏重的人吃得多，身体因此摄取较多蛋白质、抗氧化物。无论如何，重点不变：65岁以后，不能光靠节食减肥，且偏胖不再是一件坏事，反而对身体有益。

最近针对大批老年人所做的研究发现：BMI指数落在19到25之间、年纪介于70到75岁的人，其未来5年死亡的机率比BMI指数落在25到30 之间的对照组高出13%（对年轻成人来说，前者是“正常体重”，后者却是“过重”）。

BMI指数低于22.5的年长女性、BMI指数低于23的年长男性（对于年轻成人来说，两者的体重属“正常”范围），其生病和死亡机率比BMI指数落在23到28之间的人高。

有些住在安养院的老人，虽然BMI指数被归纳为肥胖（BMI指数超过30），但他们比BMI指数低的人还要健康得多。

欧洲针对70到75岁的人做研究，发现未来十年最不可能死亡的BMI 指数为27，不过，对年轻成人来说这个数字却代表过胖。

不论停经前体重为何，停经后的女性只要一年里体重无故掉5%（60 公斤就等于掉3公斤，70公斤就等于掉3.5公斤），未来5到10年死亡风险增加。此结论也很可能适用于男性。非常瘦的老年人只要一开刀，承受的并发症比偏重的人来得多。

sp500

老年人代谢系统老化，吃太多是不好；请看下面转帖之观点；
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“欲得长生，肠中常清” （ZT）
来源: 财富001 于 2018-07-16 16:15:30 [档案] [转至博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 258 次 (3373 bytes)
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回答: 人到中年，便秘多（ZT） 由 财富001 于 2018-07-16 16:12:47
“欲得长生，肠中常清”，出自汉代学者王充的著作《论衡》，后面还有一句话是“欲得不死，肠中无滓”。

　　中医认为，人体健康的根本在于气机升降正常，而大便通畅是维持气机升降正常的重要因素之一。被人体吸收利用的食物中的营养物质属于清阳，大便则属于浊阴。清阳宜上升，浊阴宜沉降。如果大便不通，浊阴不能沉降，则清阳的上升就会受到影响，就会产生各种不舒服的症状。

欲得长生 肠中常清

　　欲得长生 肠中常清

　　如何才能保持大便通畅呢？

　　首先，要适当增加运动。运动可增加阳气，而大便需要阳气推动才能排出体外。增加运动要注意运动量的把握和运 动方式的选择。每天应当保证40分钟 到1小时的活动时间；运动量应从小至大逐渐增加，以每次活动能达到全身发热，似要汗出而未汗出的程度最好。运动方式可因个人爱好而不同，但应注意活动下 肢，以饭后散步和游泳最佳。

　　其次，腹部按摩。古人将腹部按摩称之为“摩腹”。

　　具体方法：以手掌紧贴皮肤表面，按顺时针方向在腹部作环形摩擦。从胃脘部开始，一边划圆，一边向下移动，直到小腹。可在饭后散步时进行，一边行走，一边摩腹。

　　若伴有痔疮等肛肠疾病，可配合提肛：全身放松，以鼻吸气，缓慢均匀，吸气的同时，肛门紧闭，用力提起肛门、会阴部，小腹及腹部同时稍用力内收；稍停片刻，放松，缓缓呼气。呼气时，慢慢放松腹部和肛门。这样一紧一松，做10至15次。

　　要保持大便通畅，还要调整饮食结构，多食蔬菜水果，减少高脂肪的摄入量，尤其是晚餐。

人到中年，便秘多（ZT）
来源: 财富001 于 2018-07-16 16:12:47 [档案] [转至博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 701 次 (1377 bytes)
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我用下面两件宝贝一一蜂蜜来对付便秘，每天喝一点，一直效果很好。尤其是当吃面包等面食时，加一点蜜蜂，运动量少时，效果更好。

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sp500

血糖过高的人，可不能乱吃。
有几个朋友，血糖高，一吃指标就上去了，可受罪。

sp500

血糖过高的原因是什末？有人说是因为代谢系统出了问题。
有谁知道？

ace

sp500 发表于 2018-8-26 14:59
血糖过高的原因是什末？有人说是因为代谢系统出了问题。
有谁知道？

血糖升高的8个原因



家庭医生在线



引起血糖升高的原因较多，可变因素复杂，临床上常见的原因有以下一些：

　　1、情志因素，喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七情失调，刺激肾上腺素分泌增加，血糖升高。

　　2、饮食不调，饮食过量，使血液中游离葡萄糖增多，以致血糖升高;饮食不足(饥俄时)，促进糖的异生，引起血糖增高。

　　3、各种应激，剧烈运动、疼痛、全身麻醉、外伤、寒冷、疲劳等各种应激时，体内对抗胰岛素的各种激素，如生长激素、肾上腺素、肾上腺皮质激素及胰高血糖素分泌增多，加速糖原分解，血糖升高。

　　4、药物因素，口服降糖药(尤其磺脲类药)或胰岛素过量，引起低血糖后的高血糖反应，即苏木杰反应。重症糖尿病患者停用胰岛素后，或药物剂量不足，由于高血糖引起高渗性利尿及脱水，血容量减少，刺激肾上腺分泌，而产生反应性高血糖。

　　5、出现黎明现象时，血糖升高。

　　6、产生胰岛素抵抗时，血糖升高。

　　7、并发各种感染时，可引起血糖升高。如感冒，泌尿系感染等。

　　8、辅助药物如利福平等，亦可使血糖增高。

sp500

recommend a book "营养素食疗法“
细川桃  著
叶廷昭－－－译

sp500

ace 发表于 2018-8-26 20:08
血糖升高的8个原因

谢谢；很有帮促。very helpful.

sp500

sp500 发表于 2018-10-29 09:04
谢谢；很有帮促。very helpful.

生命在于运动。。。

sp500

牙痛，上网买了牛黄解毒片，不知有没有效。

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sp500

sp500 发表于 2018-11-13 09:02
牙痛，上网买了牛黄解毒片，不知有没有效。

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吃了效果不是太好。