做法: 1.先将黄瓜去籽洗净,切成薄片,精盐腌渍30分钟; 2.用冷开水洗去黄瓜的部分咸味,水控干后,加精盐、糖、醋腌1小时即成。 功效:此菜肴酸甜可口,具有清热开胃,生津止渴的功效,适用于烦渴、口腻、脘痞等病症,暑天食之 尤佳。 食材:嫩黄瓜5 条,山植30克,白糖50克。 做法: 1.先将黄瓜去皮心及两头,洗净切成条状; 2.山楂洗净,入锅中加水200毫升,煮约15分钟,取汁液100毫升; 3.黄瓜条入锅中加水煮熟,捞出; 4.山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。 功效:此菜肴具有清热降脂,减肥消积的作用, 肥胖症、 高血压、咽喉肿痛者食之有效。 紫菜黄瓜汤 食材:黄瓜150克,紫菜15克,海米适量。 做法: 1.先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净; 2.锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫; 3.放入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。 功效:此汤具有清热益肾之功,适用于妇女更年期肾虚烦热患者食用。
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