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古人是怎么请客吃饭的?有什么讲究?

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发表于 2017-10-8 05:04:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
餐桌礼仪是自古有之,在古代,人们对请客吃饭是相当有讲究的。
  




  在古代阶级观念根深蒂固,凡事都要讲究个尊卑有序,在座位上安排也是十分讲究。通常来讲,座位以南为尊。那如果是室内是东西长而南北窄,那么则以东为尊。如果请的客人跟主人身份等级相同,那么主人都坐在东面,这也是我们为什么叫请客为坐东的原因。而客人则坐在主人对面。
  
  在现代,我们上菜的顺序,是先上个开谓小菜,接着就是各类硬菜,鸡、鸭、鱼轮翻上,最后上主食。那在古代,上菜也有讲究。一般先上重口味的,辛辣食物,后面上一些酸甜解酒的菜。
  
  而菜摆上桌也有规定。《礼记·曲礼》说:“凡进食之礼,左肴右被,食居人之左,羹居人之右。脍炙处外,疏酱处内,葱片处右,酒浆处右。以脯俗置者,左朐右末。”意思是,通常纯肉的放在右手边,带骨头的放在左边,汤之类的放右手边,干的菜放左边。这样就可左手拿骨头,右手拿筷子夹菜,左右开弓那场面好不热闹。当然这是主人方便客人,那客人最好不要猛吃猛喝,这样显得你好像没见过世面,没吃东西似的。
  
  那吃饭时也有一些禁忌,其实现在都一直在用。如喝汤不能发出声音、不能用筷子敲碗、骨头不能直接吐天桌上,而是要用筷子夹着放桌上等等。没吃完的肉,不要再放回碗里去,这个相信一般人都做得到。也不要因为哪道菜好吃,就自己一个人吃完了。前段时间就看到说一个网友在悟空问答问:自己把小龙虾吃完了,男友要跟自己分手,是不是男友不够爱自己。那先不要说男友爱不爱你,那从餐桌礼仪上来讲,你一个人把好吃的吃完了,这是十分不知礼的表现了。
  吃完饭后,客人要主动帮忙收拾餐具,那主人表示不用后,客人可坐下。
  
  虽说古代餐桌礼数十分繁杂,很多到现代已经不太适用,但是无论哪个时代,讲“礼”还是很重要的。有个网友分享了他公司去参加商务聚餐的事。领导高高兴兴的带着几个新来的小姑娘小伙子去参加兄弟公司宴请,但回来却脸都黑了。原来,在吃饭的时候,那几小姑娘、小伙子全程就盯着吃的,碰到好吃的就不停筷子,全然不顾及他人。相信下次再有这样的商务聚餐,估计领导再也不会叫上他们了。
  
  现在有句话叫:想知道一个人的教养如何,跟他吃一顿饭就知道了。跟一个有教养的人吃饭,是一种享受,跟一个没啥教养的人吃饭,那可能要受罪。
  
  不知礼,无以立,让我们做一个知礼讲礼的谦谦君子吧。




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发表于 2017-10-18 05:49:59 | 显示全部楼层
吃饭也有很多的礼仪,需要好好学习。
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发表于 2017-10-24 22:57:55 | 显示全部楼层
餐桌礼仪在任何国家和地区都有不同的讲究。中国历史悠久,所以要求比较多。
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发表于 2017-10-25 04:37:20 | 显示全部楼层
不是讲究而应是礼仪吧
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