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茄汁酸辣鱼

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发表于 2017-4-21 07:45:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
洋子西





(1)茄汁酸辣鱼


(2)茄汁酸辣鱼


材料:龙利鱼2大片、番茄酱、韩国辣椒酱、大蒜、茴香叶、盐、苹果醋、淀粉。
做法:

1.鱼切片焯水沥干备用。
2.番茄酱4大匙、韩国辣椒酱1/2匙、苹果醋1大匙、少许盐,再加水调成酱汁。
3.大蒜切末。
4.热油锅放入大蒜爆香,放入鱼片轻轻略翻动,倒入调好的酱汁,让酱汁完全裹住鱼片,勾芡出锅,撒上茴香即可。


小叮咛:

龙利鱼肉很嫩,焯水时用筷子轻轻的拨动不要搅碎了。



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