茄汁酸辣鱼

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洋子西





(1)茄汁酸辣鱼


(2)茄汁酸辣鱼


材料：龙利鱼2大片、番茄酱、韩国辣椒酱、大蒜、茴香叶、盐、苹果醋、淀粉。

做法：

1.鱼切片焯水沥干备用。

2.番茄酱4大匙、韩国辣椒酱1/2匙、苹果醋1大匙、少许盐，再加水调成酱汁。

3.大蒜切末。

4.热油锅放入大蒜爆香，放入鱼片轻轻略翻动，倒入调好的酱汁，让酱汁完全裹住鱼片，勾芡出锅，撒上茴香即可。

小叮咛：

龙利鱼肉很嫩，焯水时用筷子轻轻的拨动不要搅碎了。