乡村风味农家菜——粉条炒鸡蛋（组图）

小小树

　粉条炒鸡蛋 [align=\"center\"]食材：红薯粉 鸡蛋 蒜苗 香菜 葱 姜 蒜 [align=\"center\"]调料：手工辣椒酱 食盐 生抽 食用油 十三香 [align=\"center\"]制作过程：

　　

　　1.粉条提前泡软备用。 [align=\"center\"]2.准备配料。 [align=\"center\"]3.准备配料。将葱姜蒜处理好，粉条沥水，鸡蛋打散加少许食盐备用。 [align=\"center\"]4.准备面粉和玉米淀粉各半。

　　

　　5.将泡软的粉条放入面盒里。均匀裹上面粉。 [align=\"center\"]6.将所有粉条裹上面粉后，备用。 [align=\"center\"]7.炒锅加油，放入裹上面粉的粉条翻炒。 [align=\"center\"]8.为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一起，边翻边抖散。

　　

　　9.粉条炒软备用。 [align=\"center\"]10.炒锅放油，倒入鸡蛋液划散成蛋碎。 [align=\"center\"]11.鸡蛋和炒好的粉条，铲出一边备用。 [align=\"center\"]12.炒锅另外放油，下葱姜蒜爆香。

　　

　　13.放入手工辣椒酱。 [align=\"center\"]14.翻炒均匀，至辣椒出香味。 [align=\"center\"]15.将炒好的粉条和鸡蛋一起放入锅中。 [align=\"center\"]16.加入生抽/食盐和十三香翻炒均匀。

　　

　　[align=\"center\"]17.撒入香菜和青蒜苗调味调色。 [align=\"center\"]18.拌匀后，关火，即可装盘食用。