记忆里的童年美食：酱香风味针螺（组图）

爱相随

美食食材：去掉尾部的针螺750克，葱蒜末各15克，香菜段适量
调味料：黄豆酱15克，巧媳妇牛肉辣酱15克，叉烧酱15克，花生油适量
美食制作：
　　1、先将针螺入清水清洗三五遍，清洗干净；
　　2、炒锅烧热加入花生油，放入切好的葱蒜末炒香；
　　3、加入黄豆酱、牛肉辣酱和叉烧酱炒香；
　　4、将洗净并控干水分的针螺放入锅中，翻炒一下；
　　5、盖上锅盖，中火烧制；
　　6、约烧制五六分钟，从针螺流出的汤汁变浓稠，即可加入香菜段翻炒均匀出锅装盘。