牛肝菌冬笋炖母鸡的做法

爱相随

主料
母鸡 (1只) 冬笋 (200克) 牛肝菌 (100克)
调料
姜 (适量) 葱 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量)
厨具
砂锅、炒锅
1准备好一只母鸡
2准备好冬笋，牛肝菌
3冬笋去壳，洗净切片待用.
4牛肝菌用清水泡发好，洗净待用.
5母鸡去杂质，洗净，放入开水焯5分钟，
6取高压锅，放入母鸡，加八分满清水，放入姜，葱，料酒，大火煮开，小火20分钟.关火.
7取砂锅，把高压锅里的鸡与汤汁全部放入.小火炖至母鸡肉酥.
8放入冬笋
9放入牛肝菌，中火煮开，小火20分钟.
10撇去鸡油，放些盐.
11撒些葱花即可.