酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾（组图）

爱相随

主料：虾500克　面包糠100克、鸡蛋1个、盐2克、白胡椒粉1/4小匙、黑胡椒粒1/4小匙。
　做法：
　　1、如果是从菜场买回来的鲜虾，最好在冰箱里冻十几分钟，这样方便将虾皮去掉。
　　2、将虾皮、虾头去掉，却皮的时候尾部的皮留下。
　　3、用剪刀将虾开背，用牙签将虾线取出。
　　4、平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒，将处理好的虾平摆在盘子上。
　　5、虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒 ，用保鲜膜盖上送进冰箱腌制半小时。
　　6、将鸡蛋液打散，面包糠放在盘子里。
　　7、将腌好的虾先放在蛋液里
　　8、然后从蛋液中取出，再放在面包糠上沾满面包屑,静置几分钟。
　　9、油锅七成热时，把虾放进去炸，并且把火转到最小。
　　10、出锅后，表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。

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好看又好吃。