【清炖白萝卜】清新淡口的节后减脂汤（组图）

爱相随

【清炖白萝卜】
食材：白萝卜、排骨、香葱；
步骤：
　　1、排骨（或猪棒骨、鸡架骨）斩块，洗净，滤去血水，冷水下锅，放料酒、八角、丁香、香叶等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出排骨，在流动的温水中冲去浮沫；
　　2、白萝卜去两端，洗净，削皮，切成两三厘米的厚圆片，再对半切成半月形;
　　3、白萝卜和排骨放入电饭煲，加足量水，水烧开后，再炖煮二十分钟左右，捞出三分之二的排骨，另作它用;锅内剩余的排骨和白萝卜继续炖煮，煮至汤汁呈奶白色，白萝卜软烂，几近透明，关火，撒上葱花，加盐调味即可。
1、白萝卜最好削皮
2、排骨可以换成龙骨、鸡架骨，或者只用少量鸡精调味;但是建议不要用猪蹄，猪蹄炖出来的汤过于浓稠;
3、也可以只加少量排骨或肉类，用高压锅压。