凉拌菠菜粉丝

ace

　　【菜谱简介】

　　

　　每逢佳节完毕，大家都会想清清肠胃，一来避免持续暴食造成脂肪堆积，二来对身体正常运作也有益处。毕竟顿顿大鱼大肉，嘴巴开心，肠胃痛苦；长期大吃大喝，估计三高会向你招手。以清肠为标签的菜肴很多，食材基本选用素菜，但很多清肠菜又是爆炒又是煎炸，动辄还会加上点荤高汤，如此以来，清肠效果必然会大打折扣。

　　

　　清肠减肥菜肴首先要做到少油少盐，如果能吃水煮的，就不要炒炒煎煎；其次要选择对的食材，基本以蔬菜为主，不同蔬菜不同功能；确保以上两条都满足，再谈味道。有人不服：老子进化了几千年才爬到食物链顶端，不是上来吃草的！怎么说呢？谁也没有要求你天天吃清肠菜，偶尔吃吃是为了健康，毕竟很多疾病都和胖有关，您说是不~

　　【原料】菠菜、龙口粉丝

　　【调料】盐、糖、生抽、陈醋、芥末

    【做法】

　　

　　步骤01：菠菜去掉根部，摘去烂叶，用清水洗净，备用；

　　

　　步骤02：锅中入水，煮沸腾后，下入龙口粉丝，煮2分钟，捞出后沥干水分，备用；

　　

　　步骤03：用煮过粉丝的水继续煮菠菜，将菠菜放入水中的同时，用手将菠菜掰成小段，菠菜入锅后烧开，煮3分钟；

　　

　　步骤04：将煮好的菠菜捞出，立即浸入冷水中；用手捞出菠菜，挤干水分，放于煮好的粉丝之上，使用盐、糖、生抽、陈醋、芥末调味，边调边尝，适合自己的口味即可。

　小贴士】

　1、菠菜富含铁，可以改善贫血的体质；菠菜对便秘人士是极好的清肠蔬菜，三餐中适当吃菠菜，保证1.5L的饮水量，次日清晨，会见证清肠的奇迹效果。补了血，清了肠，还不伤害身体，可谓一举多得；

　2、菠菜含草酸,草酸和其他食物中的钙会结合成人体吸收不了的草酸钙，所以菠菜吃之前一定要焯水。