泡椒田鸡

爱相随

主料：养殖田鸡500克
辅料：泡椒50克 泡姜50克 葱1根 香菜2根 泡椒水1/2碗 红烧酱油2汤匙 盐2茶匙 糖1茶匙 花雕酒1汤匙 油3汤匙
步骤：
1.将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。锅下油烧热，爆香田鸡。
2.炒至田鸡变白盛出。另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
3.将田鸡放入，倒入泡椒水。
4.淋入红烧酱油，撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
5.撒入香菜炒均即可。