几道家常菜，简单营养，下酒下饭

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红烧肥肠

食材：熟肥肠、洋葱、红椒、青椒、蒜末、盐、豆瓣酱、鸡粉、水淀粉、料酒、老抽、食用油

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做法：

1. 将洗净的洋葱切成小块，装入盘中。

2 .将青椒对半切开，去籽，切成块，装盘备用。

3 .红椒对半切开，去籽，切成块，装入盘中。

4 .将熟肥肠切成块，装入盘中备用。

5 .用油起锅，倒入姜片、蒜末爆香。

6 .倒入肥肠，拌炒匀。

7 .倒入洋葱、青椒、红椒，炒香。

8 .加少许料酒、老抽，炒匀。

9 .加豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味。

10 .加入少许水淀粉。

11 .用锅铲快速拌炒匀。

12. 将锅中材料盛出装盘即可。

土豆片炒腊肉

食材：

土豆、腊肉、青椒、葱、姜、盐、鸡精、生抽、青椒

做法：

1、腊肉切成薄片，葱姜切丝，青椒滚刀切块。

2、土豆滚刀切成薄片（不要太薄，容易烂），用清水洗洗两遍，去除表面的淀粉。

3、热锅放油转小火，把土豆片倒入慢慢煎炒，待土豆两面焦黄时，盛出备用。

4、把煎土豆片的油锅加热，放入腊肉片，慢慢翻炒，待腊肉出油四周卷起时，把腊肉用铲子拨到锅边，利用锅底的热油，放入葱姜，煸出香味。

5、把土豆片倒入锅里，与腊肉一起翻炒，转大火，加入适量的盐、鸡精、生抽、青椒、翻炒出锅。

宫保豆腐

食材：

鸡蛋豆腐一盒，大葱50克，油炸花生米40克，干辣椒段8个，盐5克，味精5克，鸡粉5克，糖20克，米醋20克，蒜片、姜片适量。

做法：

1.鸡蛋豆腐从盒内取出，正中片开切成1.5厘米，长宽丁状备用，大葱切马蹄段，蒜和姜切片。

2.将盐、味精、鸡粉、糖、米醋倒入小碗里，搅拌均匀放在一旁备用。

3.接着开火，往锅里倒油，油在7成热时放入鸡蛋豆腐，鸡蛋豆腐下锅后，吱吱砰砰响个不停。炸制金黄色后，捞出沥油。

4.锅中留底油，放入姜片、蒜片炒出香味，放入干辣椒段、大葱段接着炒，然后倒入炸好的豆腐翻炒均匀。小火，将拌好的汁慢慢倒入，分3次左右，边炒边观察。当汤汁变得浓稠，就放入炸好的花生米，翻炒时即可出锅。