泡出来的鲜滋味：泡椒酿豆腐(组图)

爱相随

泡椒酿豆腐
　　食材：豆腐 泡辣椒 泡蒜 葱 鸡蛋
　　调料：橄榄油 食用油 食盐 白糖 酱油 十三香 鸡精
　　制作过程：
       1.准备所需食材。
　　2.泡椒、葱切段，鸡蛋打散，豆腐切均匀小块，泡蒜切片备用。
　　3.豆腐块放入蛋液里，裹满蛋液。
　　4.煎锅烧热，倒入橄榄油，将沾满蛋液的豆腐逐个排入锅中，煎到两面焦黄。备用。
       5.火上放入炒锅，烧热下入菜油，放入泡椒炸出香味。
　　6.放入泡蒜和葱段爆香。
　　7.将煎好的豆腐下入锅中，加入少许酱油、十三香、食盐、白糖调味。
　　8.放入适量的清水或者高汤，煮到汤汁收浓，加少许鸡精调味，即可出锅食用。