美研究：年轻人不吸烟、多吃蔬菜水果 这原因「罹肺癌风险高」

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美国研究团队近期发现一有违常理的结果，多吃蔬果的年轻人罹癌风险竟较高。(图/123RF)

一直以来，多吃蔬果被认为是可以有效防癌的习惯。然而美国南加州大学最新研究发现，饮食习惯良好、大量摄取蔬果的年轻非吸烟者，罹患肺癌的风险可能比饮食习惯较差者更高。这项违反常理的发现引发医学界关注，对此，研究团队推测农药残留或许是背后关键因素。

据纽约邮报报导，这项研究由肿瘤学家尼瓦（Dr. Jorge Nieva）主导，团队分析187名50岁以下肺癌患者的饮食、吸烟史及诊断数据。结果显示，多数患者从未吸烟，且其癌症在生物特性上与吸烟引发的肺癌不同。

农药残留恐为主因

研究人员以健康饮食指数评估患者饮食品质，满分100分，这些患者平均得分65分，高于全美平均的57分。患者每日摄取深绿色蔬菜及豆类约4.3份、全谷类约3.9份，均高于一般美国成人的3.6份与2.6份。研究也发现，年轻非吸烟女性罹患肺癌的比例高于同龄男性，而女性的蔬果摄取量及饮食评分也较高。

研究团队推测，农业使用的农药可能是关键因素。非有机蔬果及全谷类的农药残留量通常高于乳制品、肉类及加工食品。长期接触农药已被认为与帕金森氏症、阿兹海默症及多种癌症风险上升有关，农业工作者的肺癌发生率也较高。

美国每年约有4万名肺癌患者从未吸烟或吸烟量极少，其中女性占三分之二。不过，尼瓦强调仍需更多研究证实农药与肺癌的关联，团队未来计划通过血液或尿液检测患者体内农药浓度。至于如何避免吃到农药，专家建议民众可通过削皮、彻底清洗或烹调等方式降低摄取量。

美研究：年轻人不吸烟、多吃蔬菜水果　这原因「罹肺癌风险高」