柠檬与莱姆哪个对身体更好？营养师教你正确吃

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莱姆和柠檬。Image by teong ginming from Pixabay





超市常见的柑橘类水果：莱姆和柠檬，除了表面一绿一黄有明显差异外，其营养成分相似，引起消费者疑惑，不知要吃哪一种，专家建议以个人最需要的营养成分，作为摄取的重要参考。

根据家庭月刊Real Simple报导，营养师兼健康专家洛许(Michelle Losh)表示：「身为营养师的我经常被问到柠檬是否比莱姆更为健康，但仔细研究后发现，问题不在于哪个好，而在于哪个水果更符合个人健康目标。」

注册营养师鲍伯(Janelle Bober)明确指出柠檬和莱姆的区别：「每100克的柠檬和莱姆主要区别在于，柠檬含有更多维生素C、叶酸、钾，还有维生素B6含量也略高。」并补充道 ：「莱姆则根据产地与品种不同，含有更多维生素A且富含矿物质。」

由于维生素C是促进愈合和恢复健康的关键营养素，因此哺乳期妇女、饮食受限者以及慢性病患者应该摄取更多维生素C，换言之，体质虚弱者应该食用柠檬而非莱姆，鲍伯指出： 「柠檬酸也有很多好处，因为有助于降低肾结石风险，对于某些人来说，也是个需要关注的问题。」洛许也强调：「莱姆虽然个头略小，但味道更浓郁、更酸爽。」

从营养角度来看，一颗莱姆约含20至25毫克维生素C以及丰富的类黄酮，对于需要控制血压或减少盐分摄取量的人来说，常喝莱姆汁是明智选择，既可提升口感又能促进心脏健康；此外莱姆的柠檬酸含量略高，对于预防肾结石或减少自体免疫疾病，也是一种好选择；不过柠檬用途更为广泛，适合调配各类食物和饮料，洛许认为柠檬是更胜一筹的柑橘类水果。

至于食用柠檬与莱姆的适当时机，洛许建议，如果想要增强免疫力和补充日常水分，应该利用早上时间饮用柠檬水；若为料理增添风味，不妨在菜肴或腌料加入莱姆；想要促进肾脏健康和消化机能，则建议经常饮用莱姆汁；对于维护皮肤和胶原蛋白，柠檬可能更胜一筹，因为维生素C含量略高。

洛许强调，无论柠檬或莱姆皆有助于改善营养：「大家常常忽略的一点，就是柠檬和莱姆都能带来感官享受，所以尽管营养标示差异非常细微，但更大的优点仍在于行为健康(behavioral health)。」并强调：「如果柠檬水能让你多喝水，那么对健康大有好处；如果莱姆能让蔬菜更加美味，同样也具有非凡意义。」