青花菜神仙吃法食谱 豆腐拌酱美味又不怕胖

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世界新闻网






网友分享简易食谱。（取材自pexels.com@Cats Coming）

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青花菜是十字花科蔬菜，热量低且营养价值高，富含维生素C、K、膳食纤维、叶黄素、萝卜硫素等，可以增强免疫力、抗氧化、防癌抗老、促进肠胃健康、护眼、护肝、有助骨骼与心血管健康等多种好处，被称为「超级食物」。小红书网友「花花轻食餐」近日分享一款主打「好吃又简单」的青花菜减脂食谱，贴文以「青花菜的神仙吃法」为题，搭配低卡、低脂诉求吸引大量交互。发文者在影片中强调「青花菜千万不要这样连续吃3天，不然上秤你真的会被惊讶到」，引发不少网友表示想跟做，留言区也迅速变成「抄作业」与改良建议的交流区。

「花花轻食餐」影片中示范的作法以豆腐打底。影片内容提到，先将豆腐切块，水滚后下锅汆烫约1分钟捞出，再放入碗中把豆腐「捏成泥」。接着将青花菜同样焯烫后铺在豆腐上，加入蒜末与小米辣，最后淋上他以酱油、陈醋、蚝油、香油、辣椒粉等调制的「万能蘸料汁」，用手拌匀即可食用，口味走「酸辣爽口」。

留言区多数网友肯定这道菜「简单又好吃」，不少人开始讨论加料与口感改造，有网友建议「再加点虾不知道多香」、也有人认为可以「再加点麻油」提升香气，顺带引出「香油和麻油是不是同一种」的题外话。另有网友分享自己加了炒蛋后更下饭，还有人询问「饭前吃还是饭后吃」、「要不要配米饭」，获回复表示可以不吃主食。

也有不少人针对细节提问。包括「可以不加辣椒吗」、「蘸料汁要不要热一下」、「牛排式做法能否用烤箱或蒸熟」等，留言中则有人回复「不用热，青花菜是热的」，显示跟做者多以「照做＋微调」方式上手。豆腐种类也成讨论焦点，有人问要使用嫩豆腐或老豆腐？有留言指出影片使用的可能是「胆水豆腐(盐卤豆腐)」。