食物添加「一物」简单护心脏 伴随多喝水更有效

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奇亚籽很容易添加到范围很广的食物里，由奶昔到燕麦粥都可以，因此很容易达成膳食纤维的摄取目标。奇亚籽料理示意图。（取材自pexels.com@Ella Olsson）

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随着老化，人容易心血管出毛病，但可以通过调整饮食而维持心脏健康。虽然没有单一神奇食物可以保证你的心血管不因老化而永远保健，心脏学者建议50岁以上的多吃奇亚籽（Chia seeds）这种食物，有效又容易增加膳食纤维，有益心血管健康。

「parade.com」报导，心脏科医生都认同，奇亚籽这种食物是可溶性、不可溶性膳食纤维的很好来源。

美国国家医学图书馆(U.S. National Library of Medicine)指出，可溶性纤维与水交互作用，在肠道里造出胶状物质，有助于降低心脏病风险。不可溶性纤维占粪便里的大宗，有助于食物更快速通过直肠大肠管道。

史坦顿岛大学医院高血压中心主任毕胡利亚(Supreeti Behuria)指出，只要两汤匙约10克的膳食纤维，就接近年纪较大成人每日建议摄取量的半数。

奇亚籽有益心脏健康的因素有几个。这种食物的膳食纤维有助于降低血液里「坏」胆固醇的数量。低密度脂蛋白胆固醇与动脉壁斑块累积有关，会增加心脏病发作及中风的几率。

奇亚籽也能控制、改善血糖，降低得到二型糖尿病的风险；二型糖尿病让罹患心脏病的几率增加一倍。

毕胡利亚医生表示，奇亚籽有助于维持饱足感更久，因此有益于体重管理；体重过高与肥胖症，都是心脏病的危险因子。

奇亚籽很容易添加到范围很广的食物里，由奶昔、优格到燕麦粥都可以，因此很容易达成膳食纤维的摄取目标。还可以把奇亚籽泡进清水里，直接喝掉。

台北荣总急诊主治医生陈正翰指出，食用奇亚籽来增进心脏健康，唯一要注意的便是要搭配大量的水，才能帮助膳食纤维通过消化道。

毕胡利亚医生表示同意，奇亚籽纤维含量高，能够吸收大量体液，假如饮水不够，会导致不适。