Costco的三文鱼到底能不能生吃？

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Costco三文鱼生吃安全吗？一位网友声称她已经这样直接吃了很多年，没有出现过任何问题，但评论区的网友却警告她不要这样做。

在上个月发布的一段视频中，TikTok网友@madeinkorea____分享了自己吃Costco三文鱼的视频。

视频很快在网上疯传，网友们纷纷质疑真的能生吃吗？一位网友写道：“如果不是寿司级别的生鱼，我家人是绝对不会吃的。”

另一位网友也警告说："我以前在Costco三文鱼里发现过活的蠕虫。"

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寿司级 "是什么意思？

食品博客 Serious Eats 指出，“寿司级 ”或 “生吃级 ”等术语并不一定是指任何官方监管标准。这些标签只是表明卖家认为鱼可以安全生吃，但正如 Serious Eats 所指出的，“只有鱼市做出的声明才是可信的”。

您能生吃Costco三文鱼吗？

美国食品和药物管理局确实为生吃鱼提供了建议。为了消灭寄生虫，该机构建议将生吃的鱼在零下 4 华氏度（-20°C）或以下冷冻 7 天，或在零下 31 华氏度（-35°C）或以下冷冻 15 小时。

虽然Costco确实冷冻了三文鱼，但据报道，这一过程并不符合美国食品及药物管理局关于消灭寄生虫的指导方针。专家建议，农场养殖的三文鱼可以生用，因为它通常不含寄生虫。

你会把Costco的三文鱼买来当刺身吃吗？