糖尿病患忌吃的五大食物

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联合报






图：pixabay

为了控制糖尿病，食物控制必不可少，“战胜糖尿病的医师教你正确挑选食物”一书指出，最好忌吃白米饭、面粉、液态果糖、醃梅子，并暂时停掉水果。书中指出，戒掉一辈子爱吃的食物很是痛苦，但是，努力是有代价的，目标是尽量让血糖值稳定下来。

一旦诊断出糖尿病，很多病患会寻找对糖尿病好的食物来吃。该书指出，比起吃好的食物，糖尿病是对不该吃的食物忌口才更重要，建议三个月内忌吃以下食物，才能让血糖不乱飙。

首先要忌口的就是白米饭，白米饭是块状的碳水化合物。碳水化合物的另一个名称，就是“糖”。等于每顿饭，都吃进满满一大碗的“糖”，建议先将餐桌上的白米饭撤走吧。

而面粉和白米饭一样，同样是块状的碳水化合物。消化、吸收速度快，血糖飙升的也很快。糖尿病患者绝对禁止吃白面粉制成的食物。

另外，糖对糖尿病不好，液态果糖和寡糖也一样。液态果糖是含在各种冷饮及果汁里面的甜味剂，此为分解糖之后制成的糖浆形态，价格虽然比糖便宜，甜味比糖更浓，粒子比糖小，因此更快速会被身体吸收。糖尿病患者必须严格禁止摄取。

水果是引发高血糖的主嫌之一。3个月期间，最好禁止吃所有的水果，这并非意味一辈子都不可以吃水果，但是要切记不能在饭后吃水果。建议糖尿病患者在稳定控制住血糖时，才可以在饭前或两餐之间适量摄取。

醃梅子是指洒了糖的果实，虽然过去曾以酵素或发酵之名包装成健康食品而轰动一时，但是对糖尿病患者而言，绝对是禁忌食品。不论糖或是果实，糖尿病患者全部都不可以吃。