对付雾霾----猪血菠菜汤

爱相随

猪血，民间认为它有祛粉尘的作用。
现代医学则认为，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种有消毒及润肠作用的物质，这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外，所以猪血亦堪称人体污物的“清道夫”。而猪血的蛋白质含量特别丰富，相当于猪肉的4倍，鸡蛋的5倍。
【材料】菠菜150克，猪血100克，盐2克，大葱5克。生姜3克，香油适量，枸杞适量
【做法】1、准备材料。
2、菠菜清洗干净切段。
3、猪血切厚片。
4、锅中加水将猪血焯烫捞出备用。
5、砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜。
6、放入焯好的猪血，翻炒。
7、加入高汤一小碗煮开。
8、放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。