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热热辣辣喜迎新年 :泡椒鳕鱼

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发表于 2016-1-6 18:54:01 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

材料:明太鱼,泡椒,大蒜,姜,米醋,生抽,白糖,豆瓣酱。青花椒,胡椒粉,大葱,料酒,鸡粉
1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段,用料酒,胡椒粉,盐拌匀腌制片刻
2.尖椒,泡椒,青花椒,豆瓣酱备用
3.葱、姜、蒜切好备用
4.锅里放油烧热
5.放豆瓣酱,泡椒,尖椒圈,葱姜蒜,干花椒炒出红油
6.再放少许生抽,放半碗水烧开
7.倒入明太鱼段,烧开加盐,白糖,醋
8.大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可。



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