很下饭的虎皮蛋焖红烧肉

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很下饭味道口感都好极了

原料:五花肉、鹌鹑蛋；葱姜蒜

准备工作
1、将鹌鹑蛋洗干净，放入清水锅中煮熟；
2、捞出浸凉水中1-2分钟，然后剥壳；（冷水浸下方便剥壳）
3、油温7成热时,滑入鹌鹑蛋(蛋的表面不要有水份，炸鸡蛋过程中要注意安全)油的温度要高,这样才会有虎皮纹,后期才入味

4、待炸至金黄色捞出备用；
5、五花肉洗干净，不用去皮，切成小块；
6、葱姜蒜切好；

虎皮蛋焖红烧肉做法
1、倒少许油润锅，煸香葱姜蒜；
2、倒入五花肉翻炒至变色；
3、倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀；

4、倒入能没过食物表面的热开水，盖上锅盖，煮开后转小火炖30分钟左右至肉酥烂；
5、加入炸好的鹌鹑蛋再煮15分钟左右,开大火收干汤汁，试下味道可加点盐和糖调味后，即可！

这道菜煮的时间够长，所以，肉的口感很酥烂，非常适合宝贝们吃哦~~~动手吧！亲爱的麻麻们^^

鹌鹑蛋的营养价值

  鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎



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