鲜嫩多汁又香滑的【豉汁排骨饭】一招炼成(图)

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主要食材：
新鲜肋排500g，香菇3朵，胡萝卜一根，红甜椒，大葱半根，蒜瓣4个。
调料：
  生抽3勺，淀粉两勺，酒一勺，糖一小勺，豆豉适量。
详细做法：
1.将排骨泡入水中，期间换掉血水三次，沥干水分放入蛋清，生抽，酒，淀粉，蒜蓉腌制半小时。
香菇泡发后切块，甜椒，蒜瓣，大葱分别切好。
2. 3.锅中入油，爆香蒜头，大葱，将腌制好的排骨放入略炒5分钟，接着加入香菇，胡萝卜同炒。
4.加500ml的水煮开后，放入小砂锅中，倒入豆豉，小火慢煲一个小时。
5.接着洒入香葱，最后煲20分钟收汁即可。

           雯婷茜子